フォックスヴィレッジ 甲州 ヌーヴォー

このワインについて

山梨の新酒解禁日（11月3日前後）に合わせて毎年発売される、アルプスワイン株式会社（笛吹市）のFox Villageラインの新酒甲州。収穫したばかりの甲州を、フレッシュな果実味を活かすヌーヴォー製法で早期に瓶詰め。やや辛口で、キレのある酸味と後味にほんのり残る甘みのバランスが特徴。750ml、参考価格1,980円前後。

ソムリエより

"その年の甲州の収穫をいちばん率直に感じられる一本。解禁からできるだけ早いうちに、フレッシュなうちに飲むのがおすすめ。"

どんな場面で？

刺身や天ぷら、白身魚の塩焼きなど繊細な和食との相性が抜群。旬の野菜のお浸しやサラダとも軽やかに合わせられる。

こんなシーンに

秋の新酒解禁を祝う席や気軽なホームパーティー、和食ディナーの乾杯の一杯に。

スペック

ブドウ品種

Koshu

スタイル

白

価格帯（目安）

1,800〜2,200円程度（参考価格：1,980円）

テロワール・醸造

早摘みの甲州を使用し、ステンレスタンクで低温発酵。熟成させず、ヌーヴォー製法で早期に瓶詰めすることで、フレッシュな果実香をそのまま閉じ込めている。

よくある質問

フォックスヴィレッジ 甲州ヌーヴォーの味わいは？

やや辛口で、柑橘や青リンゴを思わせるフレッシュな酸味に、後味のほんのりとした甘みが重なるクリーンな味わいです。

どんな料理に合いますか？

刺身や天ぷら、白身魚の塩焼きなど繊細な和食との相性が抜群です。

いつ飲むのがおすすめですか？

新酒（ヌーヴォー）なので、11月の解禁直後からその後数か月のうちに、フレッシュな若々しさを楽しむのがおすすめです。