ブルイィ

このワインについて

2016年、当時24歳だったアレックス・フォワイヤールが購入した、ボジョレー最南端・最大のクリュであるブルイィの花崗岩土壌に根を張る樹齢50年の畑（1ヘクタール）から造られる。有機栽培で、全房のブドウをコンクリートタンクで約21日間発酵（最初の3日間は毎日ピジャージュ）させ、その後コンクリートタンクと使用済み樽で半分ずつ、計6ヶ月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めする。チャーミングで果実味豊かな味わいに、土やミネラルを思わせるフォワイヤール家らしいコクが重なる。

ソムリエより

"市場に出回るブルイィの中でも屈指の完成度。ジューシーな果実味の奥にミネラルの芯があり、数年の熟成にも十分耐えうる一本。"

どんな場面で？

焼き鳥のタレ味や豚の生姜焼き、きのこ料理、照り焼きなど、旨味と少し脂のある和食料理に好相性。カマンベールなど柔らかいチーズとも合う。

こんなシーンに

焼き肉や煮込み料理を囲む食事会、秋冬のディナー、ワイン好きとの語らいに

スペック

ブドウ品種

Gamay

スタイル

赤

アルコール度数

14%

価格帯（目安）

4,600〜5,000円（国内複数販売店の実勢価格からの参考換算）

テロワール・醸造

花崗岩土壌の樹齢約50年の畑から得たガメイ100%。Ecocert認証の有機栽培。コンクリートタンクでの全房発酵（約21日間、最初の3日間は毎日ピジャージュ）、コンクリートタンクと使用済み樽で半々に計6ヶ月熟成。無清澄・無濾過、瓶詰め時にごく少量の亜硫酸のみ使用。アルコール度数はヴィンテージにより13.5〜14.5%程度。

よくある質問

アレックス・フォワイヤールのブルイィはどこの畑のブドウですか？

2016年にアレックスが取得した、ブルイィ・クリュの花崗岩土壌にある樹齢約50年・1ヘクタールの畑から造られています。有機栽培です。

どんな味わいですか？

チェリーやいちご、ブルーベリーなど瑞々しく純粋な果実味に、土やミネラル、軽いスパイスのニュアンスが重なります。ミディアムボディできめ細かいタンニンが特徴です。

醸造方法は？

コンクリートタンクでの全房発酵を約3週間行い、その後コンクリートタンクと使用済み樽で計6ヶ月熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めします。

どんな料理に合いますか？

焼き鳥のタレ味、豚の生姜焼き、きのこ料理、照り焼きなど、旨味と香ばしさのある料理と好相性です。

熟成させても良いワインですか？

はい。花崗岩由来のミネラル感ときめ細かいタンニンにより、一般的な村名ボジョレーより熟成ポテンシャルがあります。もちろん若いうちから美味しく飲めます。