生産者ブルイィ
アレックス・フォワイヤール
Alex Foillard
ボジョレーの次世代を担う、テロワールを映す自然派ワインの造り手。
アレックス・フォワイヤールは、自然派ワインの巨匠ジャン・フォワイヤールを父に持つ、ボジョレーの新星です。父のもとで経験を積んだ後、2015年に自身のドメーヌを設立しました。ブルイィ、コート・ド・ブルイィ、ボジョレー・ヴィラージュを中心に、テロワールを表現したエレガントなワインを生産しています。全房発酵や醸造中の亜硫酸無添加など、人為的な介入を最小限に抑える哲学を貫き、ガメイ種の純粋さを引き出しています。花崗岩質の土壌から生まれるワインは、繊細な果実味と鮮やかな酸、そして優れた熟成能力を備えており、世界中の愛好家から高く評価されています。
キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
自然派ワイン愛好家や、熟成能力を備えたエレガントで洗練されたガメイを求める方に最適です。
よくある質問
- アレックス・フォワイヤールのワインは自然派ワインですか？
- はい、アレックス・フォワイヤールは野生酵母の使用や醸造中の亜硫酸無添加など、人為的な介入を最小限に抑える自然派のワイン造りを実践しています。
- 父であるジャン・フォワイヤールのスタイルと何が違いますか？
- 自然派の哲学は共有していますが、アレックスのワインはより繊細で精密なプロファイルを持っており、彼自身の解釈によるブルイィやコート・ド・ブルイィのテロワールを表現しています。
- どのアペラシオンのワインを造っていますか？
- ブルイィ、コート・ド・ブルイィ、ボジョレー・ヴィラージュを中心に、花崗岩質土壌で育つガメイ種からワインを造っています。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、彼のワインが持つ鮮やかな酸と穏やかなタンニンは、焼き魚や醤油ベースの煮物、焼き鳥といった和食と非常に素晴らしい相性を見せます。