キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ

このワインについて

アグリコーラ・マッテオリのリゼルヴァは、通常のキャンティ・クラシコと同じサンジョヴェーゼ・メルローのブレンド（サンジョヴェーゼ約85％、メルロー約15％）を、リゼルヴァ規定に基づきさらに長く熟成させたもの。小樽で約12ヶ月、その後瓶内で最低6ヶ月熟成させてからリリースされる。色調はほぼ不透明なほど濃く、エレガントなオークからくるスパイシーな香りに、プラムやブルーベリー、ジャムのようなブラックベリーの果実感が重なる。口当たりは骨格があり、余韻にはきめ細かく上質なタンニンが感じられる。

ソムリエより

"凝縮感とスパイス感を備え、熟成にも耐えるつくり。小規模な家族経営のキャンティ生産者が、時間をかけることで到達できる領域を示す一本。"

どんな場面で？

赤身肉のグリルやジビエ、熟成ペコリーノチーズなど、しっかりとした料理に合わせたい。タンニンの骨格が、すき焼きや醤油だれの和牛ステーキとも好相性。

こんなシーンに

特別な記念日のディナーや、しっかりとしたグリル・煮込み料理を囲む食事会に。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Merlot

スタイル

赤

価格帯（目安）

5,000〜7,000円程度（海外相場からの参考換算。国内正規取扱の実売価格は未確認）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ約85％、メルロー約15％。小樽で約12ヶ月熟成後、瓶内で最低6ヶ月熟成してからリリース。キャンティ・クラシコ・リゼルヴァDOCGの規定に準拠。

よくある質問

通常のキャンティ・クラシコとの違いは？

ブレンドは同じサンジョヴェーゼ・メルローですが、熟成期間が長く（樽で約12ヶ月、瓶内で最低6ヶ月）、より凝縮感と骨格があります。

どんな味わいですか？

スパイシーで凝縮感のある香りにプラムやブルーベリー、ブラックベリージャムの果実感が重なり、きめ細かく上質なタンニンが感じられます。

どんな料理に合いますか？

赤身肉のグリルやジビエ、熟成チーズなど、しっかりとした料理との相性が良いです。