キャンティ・クラシコについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Merlot
- 価格帯（目安）
- 3,500〜5,000円程度
- 海外相場からの参考換算。国内正規取扱の実売価格は未確認
- アルコール度数
- 13.5%
アグリコーラ・マッテオリの看板ワインであるキャンティ・クラシコDOCG。ガイオーレ・イン・キャンティのサン・サーノ集落、石灰岩質・泥灰岩質の土壌で日照に恵まれた自社畑のブドウを使用する。サンジョヴェーゼ約85％、メルロー約15％のブレンドで、標高380〜400mの畑をスパー・コルドン式とギヨー式で栽培し、小樽で約8ヶ月熟成。色調は明るいルビーから熟成とともにガーネットへ、香りはアンダーグロウスの小果実にアイリスやスミレの花の香りが重なり、口当たりは調和がとれてドライ、軽いタンニンを感じる。手仕事で少量生産される、家族の思いが詰まった一本。
誠実に手仕事で造られたキャンティ・クラシコとはこういう味だ、と教えてくれる一本。サン・サーノの太陽と土壌の個性が、サンジョヴェーゼを通して素直に表現されている。
はじめての方へ
キャンティ・クラシコ入門に最適な一本。ドライで軽やかなタンニン、日常の食事に合わせやすい親しみやすさが魅力。
合う料理
食卓での汎用性が高く、グリルした肉料理、ローストチキン、トマトソースのパスタ、熟成ペコリーノチーズとよく合う。タレで焼いた焼き鳥や、醤油だれをかけた焼き魚といった和食とも好相性。
こんなシーンに
平日のディナーや友人とのカジュアルな集まり、和食・イタリアンを問わず日常の食卓に。
テロワール・醸造
サンジョヴェーゼ約85％、メルロー約15％。標高380〜400mの石灰岩質・泥灰岩質土壌で、スパー・コルドン式とギヨー式により栽培。小樽で約8ヶ月熟成。アルコール度数13.5％。
造り手について
アグリコーラ・マッテオリサン・サーノの家族経営が手がける、手作りのキャンティ・クラシコとパーソナルなおもてなし。生産者のページを見る →よくある質問
- マッテオリのキャンティ・クラシコの品種は？
- サン・サーノの自社畑で栽培されたサンジョヴェーゼ約85％とメルロー約15％のブレンドです。
- どんな味わいですか？
- アンダーグロウスの果実にアイリスやスミレの花の香りが重なり、ドライで調和のとれた、軽いタンニンの味わいです。
- どんな料理に合いますか？
- グリル肉料理やトマトソースのパスタ、熟成ペコリーノチーズが定番。タレで焼いた料理とも好相性です。
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