キャンティ・クラシコ

このワインについて

アグリコーラ・マッテオリの看板ワインであるキャンティ・クラシコDOCG。ガイオーレ・イン・キャンティのサン・サーノ集落、石灰岩質・泥灰岩質の土壌で日照に恵まれた自社畑のブドウを使用する。サンジョヴェーゼ約85％、メルロー約15％のブレンドで、標高380〜400mの畑をスパー・コルドン式とギヨー式で栽培し、小樽で約8ヶ月熟成。色調は明るいルビーから熟成とともにガーネットへ、香りはアンダーグロウスの小果実にアイリスやスミレの花の香りが重なり、口当たりは調和がとれてドライ、軽いタンニンを感じる。手仕事で少量生産される、家族の思いが詰まった一本。

ソムリエより

"誠実に手仕事で造られたキャンティ・クラシコとはこういう味だ、と教えてくれる一本。サン・サーノの太陽と土壌の個性が、サンジョヴェーゼを通して素直に表現されている。"

どんな場面で？

食卓での汎用性が高く、グリルした肉料理、ローストチキン、トマトソースのパスタ、熟成ペコリーノチーズとよく合う。タレで焼いた焼き鳥や、醤油だれをかけた焼き魚といった和食とも好相性。

こんなシーンに

平日のディナーや友人とのカジュアルな集まり、和食・イタリアンを問わず日常の食卓に。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Merlot

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

3,500〜5,000円程度（海外相場からの参考換算。国内正規取扱の実売価格は未確認）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ約85％、メルロー約15％。標高380〜400mの石灰岩質・泥灰岩質土壌で、スパー・コルドン式とギヨー式により栽培。小樽で約8ヶ月熟成。アルコール度数13.5％。

よくある質問

マッテオリのキャンティ・クラシコの品種は？

サン・サーノの自社畑で栽培されたサンジョヴェーゼ約85％とメルロー約15％のブレンドです。

どんな味わいですか？

アンダーグロウスの果実にアイリスやスミレの花の香りが重なり、ドライで調和のとれた、軽いタンニンの味わいです。

どんな料理に合いますか？

グリル肉料理やトマトソースのパスタ、熟成ペコリーノチーズが定番。タレで焼いた料理とも好相性です。