霜 SOU ロゼ

このワインについて

「霜（SOU）ロゼ」は、日常の食卓に寄り添う98WINEsのエントリーラインのロゼワインです。山梨県甲州市塩山福生里・標高650mで育った甲州とマスカット・ベーリーAを使用し、収穫時期が約2週間異なる両品種を、ベーリーAの発酵中に甲州の果汁を加える混醸で仕上げるのがこのキュヴェ独自の製法です。ベーリーA由来のイチゴやラズベリーを思わせるチャーミングな果実味に、甲州ならではの心地よい苦味とキリッとした酸が重なり、無濾過・低介入で造られる辛口の食中ロゼに仕上がっています。SOU Whiteと同じミニマルな哲学を映した、日々の食事に自然に馴染む一本です。

ソムリエより

"甲州とマスカット・ベーリーAは混醸してこそ真価を発揮する——価格を超えた完成度を持つ、デイリーロゼの好例です。"

どんな場面で？

青魚のお刺身やお寿司、鶏の唐揚げなど和食全般によく合い、中華やエスニック料理とも好相性。醤油ベースの家庭料理に合わせやすいデイリーロゼです。

こんなシーンに

平日の夕食、ピクニック、初夏から夏にかけての食事会。

スペック

ブドウ品種

Koshu, Muscat Bailey A

スタイル

ロゼ

価格帯（目安）

2,700〜3,000円

テロワール・醸造

山梨県甲州市塩山福生里（標高650m）産の甲州とマスカット・ベーリーAを使用。収穫時期が約2週間異なるため、ベーリーAの発酵途中に甲州の果汁を加える混醸方式を採用。全工程ステンレスタンクで醸造し、SOUシリーズらしい低介入・亜硫酸控えめの造り。

よくある質問

霜(SOU)ロゼの味わいは？

マスカット・ベーリーA由来のイチゴやラズベリーのジューシーな果実味に、甲州の心地よい苦味とキリッとした酸が重なる辛口ロゼです。

どんな料理に合いますか？

お刺身やお寿司などの和食全般との相性が良く、中華やエスニック料理にもよく合う万能な食中酒です。

普通のロゼとどう違いますか？

単純なブレンドではなく、収穫時期が異なる甲州とベーリーAをベーリーAの発酵途中に混ぜ合わせる混醸方式で造られています。

飲み頃の温度は？

8〜10℃程度によく冷やして飲むと、フレッシュな酸と果実味が引き立ちます。