生産者勝沼

キュウハチワインズ

98WINEs

シャトー・メルシャン元醸造責任者が設立。甲州とマスカット・ベーリーAのみを標高650mでグラヴィティー醸造・無濾過・農薬不使用で仕上げる山梨の個性派ワイナリー。

メルシャン（シャトー・メルシャン）で長年醸造責任者を務めた平山繁之氏が2017年に創業し、2018年に完成した山梨県甲州市塩山福生里のワイナリー。標高650メートルの南向き斜面に位置し、「甲州」と「マスカット・ベーリーA」の2品種のみを使用してローインターヴェンションなワイン造りを実践。グラヴィティー醸造、無濾過、農薬不使用を徹底する。「98」という名前には「不完全な98が、出会いによって100にも200にもなれる」という哲学が込められており、醸造棟（鉄）・貯蔵棟（石）・交流棟（木）の3棟で構成される。

98wines.jp/ ↗

キュヴェ

こんな方に

日本固有品種の産地表現を純粋に味わいたい方、ナチュラル志向のローインターヴェンションワインに興味がある方、山梨の風土を感じるワインを探している方に。

よくある質問

98WINEsはどんな品種を使っていますか？
甲州（白・ロゼ用）とマスカット・ベーリーA（赤・ロゼ用）の2品種のみ。いずれも日本固有品種で、標高650mの塩山の土地に合っています。
「98」という名前の意味は？
不完全な「98」が、人との出会いによって100にも200にもなれるという哲学から。世界中の人々との繋がりによってワインの持つ力を創造する場所というコンセプトです。
どのようなワイン造りをしていますか？
ポンプを使わないグラヴィティー（重力）醸造、無濾過、農薬不使用を徹底。醸造への介入を最小限に抑え、ブドウ本来のポテンシャルを引き出すことを重視しています。
ワインのラインナップは？
3ラインあります。「霜（SOU）」は日常の食卓に寄り添うカジュアルライン、「芒（NOGI）」は品種の可能性に挑戦するミドルライン、「穀（KOKU）」はエレガントで長期熟成向きのプレミアムラインです。
ワイナリーへのアクセスは？
山梨県甲州市塩山福生里250-1。大菩薩嶺への谷筋の南向き斜面に位置し、土日祝日に営業（9〜17時）。試飲・販売あり。