ソヴァーナDOC

Sovana DOC

マレンマの心臓部、火山性土壌が育むサンジョヴェーゼ。

ソヴァーナDOCは、トスカーナ州南部マレンマ地区の南東部に位置する赤・ロゼワインのアペラシオンで、1999年に認定されました。古代エトルリアの町ピティリアーノ、ソラーノ、そしてマンチャーノの一部にまたがる畑を擁し、北はモレッリーノ・ディ・スカンサーノDOCと接しています。この地域特有の凝灰岩(火山性)と粘土質の土壌が、ワインに独特のミネラル感と生き生きとした酸を与えています。ソヴァーナ・ロッソおよびロザートはサンジョヴェーゼを50%以上使用し、他の地元の非アロマティック系赤品種とブレンドされます。また、カベルネ・ソーヴィニヨン、チリエジョーロ、メルロー、サンジョヴェーゼ、アレアティコを単一品種として用いたワインも認められています。リゼルヴァは樽で18ヶ月以上、瓶内で6ヶ月以上熟成され、アレアティコを85%以上使用した甘口のパッシート・スタイルも生産されています。この地での赤ワイン造りはエトルリア時代に遡り、マレンマワイン産地の中でも小規模で品質重視の一角を占めています。

こんな方に: ユニークな火山性テロワールを求めるワイン愛好家や、エレガントなトスカーナ赤ワインを好む方に最適です。