生産者ソヴァーナDOC
テヌータ・サッソトンド
Tenuta Sassotondo
火山性土壌でチリエジョーロの真価を追求する先駆者。
トスカーナ州南部マレンマ地方に位置するテヌータ・サッソトンドは、チリエジョーロ種の可能性を追求する先駆的な生産者です。火山性凝灰岩の土壌というユニークなテロワールを活かし、ミネラル感とエレガンスを備えたワインを生み出しています。エドアルド・ヴェンティミリアとカルラ・ベニーニによって設立され、ソヴァーナの土地の個性を表現するために有機・ビオディナミ農法を実践しています。サンジョヴェーゼが主流のトスカーナにおいて、チリエジョーロの多様性と熟成能力を証明する純粋なワイン造りを行っています。
www.sassotondo.it/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
個性的なテロワールを反映したイタリアワインを求める方や、チリエジョーロ種の魅力を探求したい方に最適です。
よくある質問
- テヌータ・サッソトンドのワインの特徴は何ですか？
- 火山性凝灰岩の土壌がもたらす独特のミネラル感と、チリエジョーロ種特有の洗練された骨格が最大の特徴です。
- テヌータ・サッソトンドはオーガニック生産者ですか？
- はい、同ワイナリーは有機認証を取得しており、環境との調和とワインの純粋性を追求するためにビオディナミ農法を実践しています。
- 和食との相性は良いですか？
- チリエジョーロの持つエレガントな酸と穏やかなタンニンは、焼き魚や醤油ベースの煮物、キノコ料理など、繊細な和食と非常に高い相性を誇ります。