シャトーヌフ・デュ・パプ

よくある質問

シャトーヌフ・デュ・パプでは何品種のブドウが使えますか？

現行のAOC規定では最大13品種が認められています。グルナッシュが主役で、赤にはシラー、ムールヴェードル、サンソー、クノワーズなど、白にはクレレット、ルーサンヌ、ブールブーランなどが使われます。シャトー・ボーカステルは13品種すべてを使用することで有名です。

ガレ・ルレとは何ですか？

ガレ・ルレとは多くのシャトーヌフ・デュ・パプの畑を覆う大きな丸石のことです。古代の氷河とローヌ川によって運ばれたもので、昼間に太陽熱を蓄え、夜間にゆっくり放熱することで、ブドウの成熟を延長し、驚くほど凝縮した力強いワインを生み出します。このアペラシオン独自のテロワールの核心です。

シャトーヌフ・デュ・パプはどれくらい熟成できますか？

ボーカステル、ラヤス、ヴィユー・テレグラフなどのトップ生産者のワインは20〜40年以上の熟成ポテンシャルを持ちます。多くのワインはヴィンテージから8〜15年後が飲み頃の最盛期です。入門クラスなら3〜5年で楽しめます。

シャトーヌフ・デュ・パプ白は試す価値がありますか？

もちろんです。ルーサンヌ、クレレット、ブールブーランを主体に造られるシャトーヌフ・デュ・パプ白は全体の約6%を占めるに過ぎませんが、豊かな質感と花の香り、驚くほどの熟成力を持ち、高い評価を受けています。シャトー・ボーカステルの「ルーサンヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ」は伝説的な白ワインです。

シャトーヌフ・デュ・パプに合う日本料理は何ですか？

すき焼き、焼肉（特にカルビや和牛ロース）、うなぎの蒲焼き、鴨鍋がよく合います。ワインの豊かな果実味とスパイスが、醤油・みりん・砂糖を使った甘辛いタレと絶妙にマッチします。シャトーヌフの重厚感には、薄い出汁ではなく、旨味の濃い料理が最適です。