アペラシオン
ケラスコ
Cherasco
希少なマントエットクリュと、ケラスコ唯一のバローロ生産者を擁する地。
ケラスコは、ピエモンテ州クーネオ県にあるバローロDOCG生産地域内の歴史ある町です。バローロ、ラ・モッラ、セッラルンガ・ダルバといった有名コムーネと比べると知名度は低いものの、独特の土壌がネッビオーロにエレガンスと複雑味を与える「マントエット（Mantoetto）」クリュを擁しています。現在、カンティーナ・フラカッシ・ウンベルトがケラスコで唯一バローロを生産する生産者であり、ランゲ地方の中でもまだあまり知られていない希少な一角です。
こんな方に: バローロDOCGの中でもまだ知られていない希少な産地を探求したい方に。
サブ地域はまだ登録されていません。
ペアリング
ケラスコのネッビオーロは、牛肉の赤ワイン煮込みやトリュフのリゾット、カステルマーニョなど熟成したピエモンテ産チーズとよく合う。すき焼きや牛肉の陶板焼きなど、旨味の強い和食とも好相性。
よくある質問
- ケラスコはバローロDOCGに含まれますか？
- はい、ケラスコはイタリア・ピエモンテ州のバローロDOCG生産地域を構成する11のコムーネのひとつです。
- マントエットクリュの特徴は？
- マントエットはケラスコにある畑で、独特の土壌構成がネッビオーロにエレガンスと複雑味を与え、長期熟成に適したバローロを生み出します。
- ケラスコでバローロを造っているのは誰ですか？
- 現在、カンティーナ・フラカッシ・ウンベルトがケラスコで唯一バローロを生産しており、マントエットクリュにこだわっています。