ソアーヴェ

よくある質問

ソアーヴェの主要なブドウ品種は何ですか？

ソアーヴェの主要なブドウ品種はガルガーネガで、ブレンドの最低70%を占める必要があります。残りの30%にはトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ（ヴェルディッキオとも呼ばれる）やシャルドネを使用できます。

ソアーヴェ・クラッシコと通常のソアーヴェの違いは何ですか？

ソアーヴェ・クラッシコは、ソアーヴェとモンテフォルテ・ダルポーネの間に広がる歴史的な丘陵地帯のみで収穫されたブドウから造られます。エオセン期の火山性玄武岩質土壌が特徴的なミネラル感、シナモン、アーモンドのニュアンスをワインに与えます。

ソアーヴェは熟成できますか？

はい。ガルガーネガは白ワイン品種の中でも熟成ポテンシャルが高く、高品質なソアーヴェ・クラッシコやソアーヴェ・スペリオーレDOCGは5〜10年の熟成に耐え、タンジェリン、トーストアーモンド、ハチミツのような複雑な風味を発展させます。

ソアーヴェ・スペリオーレDOCGとは何ですか？

2001年に設立されたソアーヴェ・スペリオーレDOCGは、産地内の最高格付けです。最良の丘陵畑のブドウ、より低い収量、厳格な製造基準が求められ、より凝縮感のある熟成向きのワインが造られます。

ソアーヴェに合う料理は何ですか？

ソアーヴェは貝類、ホタテのソテー、シーフードパスタ、リゾット、フリットなど魚介料理と相性抜群です。繊細なミネラル感と酸味が寿司や天ぷらなど日本料理とも素晴らしいハーモニーを生み出します。