アペラシオン

キャンティ・ルフィナ

Chianti Rufina

標高最高・冷涼で、長期熟成に優れるキャンティのサブゾーン。

キャンティ・ルフィナについて

掲載している生産者
9軒

キャンティ・ルフィナは、キャンティDOCGを構成する7つのサブゾーンの中で最も面積が小さく、標高が最も高い産地です。フィレンツェの北東、ポンタッシエーヴェやディコマーノの町周辺、シエーヴェ川沿いにムジェロ山脈の南端に位置します。畑は標高200mから500m前後（一部はそれ以上）まで広がり、キャンティ地区全体でも屈指の高標高で、石灰質と粘土質が混ざり、保水性の高い「ガレストロ」土壌が特徴です。アペニン山脈からの風による昼夜の寒暖差が大きい大陸性気候が、ブドウの成熟をゆっくりと進め、高い酸を保ちます。サンジョヴェーゼを70%以上使用し、カナイオーロ、コロリーノ、メルローなどをブレンドしたワインは、きめ細やかなタンニンと爽やかな酸、卓越した熟成能力を備えています。1716年にトスカーナ大公コジモ3世・デ・メディチが発した勅令で境界が定められた、トスカーナ最古級の公式ワイン産地の一つでもあります。現在の栽培面積は約750ヘクタール、年間生産量は約300万本。フレスコバルディ社のカステッロ・ディ・ニポッツァーノ、セルヴァピアーナ、フラスコレなどの造り手が牽引し、特にリゼルヴァは骨格と熟成力の高さで評価されています。

こんな方に

エレガントで長期熟成向きのサンジョヴェーゼを求めるコレクターや、酸のきいたトスカーナ赤ワインを好む方に最適。

ペアリング

牛肉の網焼きやすき焼きなど脂ののった肉料理、きのこの炊き込みご飯、鴨のロースト、熟成チーズ、味噌だれの田楽焼きと好相性。

生産者

よくある質問

キャンティ・ルフィナは他のキャンティのサブゾーンと何が違いますか？
標高が最大500mほどと高く、大陸性気候で冷涼なため、酸がしっかりとしてタンニンがきめ細かく、他のキャンティより長期熟成に向いたワインになります。
キャンティ・ルフィナはキャンティ・クラシコと同じ産地ですか？
いいえ、別のサブゾーンです。キャンティ・ルフィナはフィレンツェの北東、キャンティ・クラシコはフィレンツェとシエナの間に位置します。
キャンティ・ルフィナはいつから産地として認められていますか？
1716年、トスカーナ大公コジモ3世・デ・メディチの勅令によって境界が定められた、トスカーナで最も古い公式ワイン産地の一つです。
キャンティ・ルフィナを代表する生産者は？
フレスコバルディ社のカステッロ・ディ・ニポッツァーノ、セルヴァピアーナ、フラスコレなどが有名で、特にリゼルヴァが高く評価されています。