ファットリア・セルヴァピアーナ

Fattoria Selvapiana

オーガニック栽培でキャンティ・ルフィナを牽引する名門生産者。

ファットリア・セルヴァピアーナは、フィレンツェ近郊ポンタッシエーヴェにある250ヘクタールの畑を有する、キャンティ・ルフィナを代表する生産者。1827年にフィレンツェの銀行家ミケーレ・ジュンティーニが取得して以来、ジュンティーニ家が代々所有している。フランチェスコ・ジュンティーニ、そして1990年代後半からはフェデリコ・ジュンティーニ・マッセーティが経営を担い、1978年にサンジョヴェーゼ100%のキャンティ・リゼルヴァを、1979年には単一畑「ヴィニェート・ブチェルキアーレ」を発表し、ルフィナ地区をクラシコに並ぶ本格産地として確立した。畑は1987年からオーガニック認証を取得しており、コンサルティング醸造家フランコ・ベルナベイが1978年から関わり続けている。フェデリコはキャンティ・ルフィナ生産者組合（コンソルツィオ）の会長も務め、地区全体の品質基準を牽引する存在となっている。