フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ
Fiano di Avellino
古代品種フィアーノが生む、花・ナッツ・ミネラルが調和した熟成可能なDOCG白ワイン。
フィアーノ・ディ・アヴェッリーノはイタリア南部カンパニア州アヴェッリーノ県に位置する、権威あるDOCG産地です。南アペニン山脈に抱かれ、標高300〜650メートルの丘陵地帯に広がるブドウ畑は、大陸性気候の冷涼な夜がアロマを保ちます。火山性土壌・粘土石灰質・石灰岩の土壌を持つ4つのサブゾーン(ラピオ、スンモンテ、モンテフレダーネ、アヴェッリーノ東部丘陵)が個性豊かなワインを生み出します。DOCG規定では古代品種フィアーノを85%以上使用し、グレコ・コーダ・ディ・ヴォルペ・トレッビアーノで補完が認められています。白い花・蜂蜜・ヘーゼルナッツ・トロピカルフルーツのエレガントなアロマに、鮮やかな酸とミネラル感が特徴。リゼルヴァは最低1年の熟成が義務付けられています。グレコ・ディ・トゥーフォと並んでイタリア最高の白ワイン産地と評され、マストロベラルディーノ、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオが代表的生産者です。
こんな方に: イタリア南部最高峰の産地が生む、複雑味とミネラル感、優れた熟成ポテンシャルを求める白ワイン愛好家。
サブ地域はまだ登録されていません。
生産者
Colli di Lapio
コッリ・ディ・ラピオ
クレリア・ロマーノが率いる最高のフィアーノ・ディ・アヴェッリーノ生産者の一つ。ラピオ・コミューンから顕著な新鮮さ、ミネラルの張り、長命さのワインを生産。
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www.collidilapio.it/Fonzone
フォンゾーネ
2005年、元手外科医のロレンツォ・フォンゾーネ・カッチェーゼが、カンパニア州イルピニア、タウラージDOCG地区の中心地パテルノーポリに設立した家族経営ワイナリー。現在は次世代が経営を引き継ぐ。約30ヘクタールの畑でアリアニコ、フィアーノ、グレコ・ディ・トゥーフォ、ファランギーナを有機栽培(除草剤不使用、有機質資材と受粉昆虫のための生垣を活用)。ほぼ地下に埋め込まれたセラーから、看板銘柄「スコルツァガッリーネ タウラージ・リゼルヴァDOCG」をはじめ、フィアーノ・ディ・アヴェッリーノDOCG、グレコ・ディ・トゥーフォ「オイコス・リゼルヴァ」DOCGなど、イルピニアの火山性土壌を映す約8種の職人的ワインを生産している。
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www.fonzone.it/
ペアリング
グリルした魚介類、貝料理、タコのサラダ、シーフードリゾット、トリュフパスタ、鶏肉のロースト、クリーム系料理、フレッシュチーズ、天ぷらや焼き魚などの和食とも好相性。
よくある質問
- フィアーノ・ディ・アヴェッリーノDOCGとは何ですか?
- フィアーノ・ディ・アヴェッリーノDOCGは、カンパニア州アヴェッリーノ県にある権威あるイタリア白ワイン産地で、2003年にDOCG認定を受けました。古代品種フィアーノを85%以上使用し、エレガントでミネラル感豊かな白ワインを生産します。
- フィアーノ・ディ・アヴェッリーノは甘口ワインですか?
- いいえ、辛口の白ワインです。白い花・蜂蜜・ヘーゼルナッツ・トロピカルフルーツの複雑なアロマと、鮮やかな酸とミネラル感が特徴で、甘みではなくエレガントな辛口スタイルが魅力です。
- フィアーノ・ディ・アヴェッリーノは熟成できますか?
- はい、優れた熟成能力を持ちます。5〜10年以上の熟成で、蜂蜜やナッツのような複雑な風味へと進化します。リゼルヴァカテゴリは最低1年の熟成が義務付けられています。
- フィアーノ・ディ・アヴェッリーノの主なサブゾーンはどこですか?
- 4つのサブゾーンがあります。ラピオ(火山性・粘土質土壌、ストラクチャーとミネラルが豊か)、スンモンテ(凝縮感とフルーティさが特徴)、モンテフレダーネ(粘土質で高い酸と長熟スタイル)、アヴェッリーノ東部丘陵(砂質土壌でアロマが豊かな軽快なスタイル)です。
- フィアーノ・ディ・アヴェッリーノの適切なサービス温度は?
- 8〜10℃(46〜50°F)に冷やし、チューリップ型のホワイトワイングラスでお楽しみください。デリケートなアロマを保ちつつ、鮮やかな酸が際立ちます。