秩父ブラン ピーテッドウィスキー樽熟成

よくある質問

無処理の「秩父ブラン」とはどう違うのですか？

どちらも秩父市産のセイベル9110と甲斐ブランをブレンドした同じベースワインですが、無処理の秩父ブランはそのままリリースされるのに対し、こちらは隣接する秩父蒸溜所から譲り受けた使用済みピーテッドウイスキー樽で約1年熟成させており、無処理版にはないスモーキーでピーティーな香りが際立ちます。

「秩父ブラン ミズナラオークチップ浸漬」とはどう違うのですか？

どちらも同じベースワインを使う「秩父雲海」上位ラベルの派生商品ですが、ミズナラ版はローストしたミズナラ材のオークチップを浸漬させることで控えめで甘い香りを加えるのに対し、こちらは本物の使用済みピーテッドウイスキー樽で長期熟成させ、はるかに力強くスモーキーなウイスキー的個性を持ちます。価格もより高く、手間のかかる熟成工程を反映しています。

ピーテッドウイスキー樽はどこから調達しているのですか？

隣接する秩父蒸溜所（イチローズモルトを製造するベンチャーウイスキー社）から譲り受けた使用済み樽を使用しています。兎田ワイナリーの代表と同蒸溜所創業者・肥土伊知郎氏は旧知の間柄で、この縁により日本におけるウイスキー樽熟成ワインのパイオニアとなりました。

どんな味わいですか？

セイベル9110と甲斐ブランらしい柑橘・果実香に、ピート由来の力強いスモーキーな香りとウイスキーのようなスパイス感が重なります。兎田ワイナリー自身が「ワインとウイスキーの良いとこどり」と表現する、唯一無二の味わいです。

食事にはどう合わせればいいですか？

燻製料理や炭火焼きとの相性が抜群です。皮目を香ばしく焼いた焼き鳥、スモークチーズ、鰻の蒲焼きなどと合わせるのがおすすめです。