トリンバック クロ・サント・ユン

このワインについて

クロ・サント・ユンは、世界で最も偉大な辛口リースリングの一つとして広く認められています。ユナヴィール村のロザッカー・グラン・クリュ内に位置するわずか1.67ヘクタールのモノポール（単独所有畑）から産出され、その並外れた熟成能力、結晶のような純粋さ、そして深遠なミネラルの複雑味で知られています。石灰質に富んだ土壌がもたらす独特の緊張感とエレガンスは、他のアルザス産リースリングとは一線を画します。極めて精密なワインであり、その壮大なポテンシャルを完全に開花させるには、数年以上の瓶熟成を必要とすることが多いです。

ソムリエより

"クロ・サント・ユンは、アルザス・リースリングの頂点であることに疑いの余地はありません。ミネラル主導の完璧さとは何かを知るために、人生で一度は必ず試すべき最高傑作です。"

どんな場面で？

洗練された魚介料理、ロブスター、ホタテ、そしてシュークルートのような伝統的なアルザス料理と抜群の相性を誇ります。また、刺身、鯛の塩焼き、天ぷらといった繊細な和食とも完璧に調和します。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日、高級レストランでの食事、あるいは真剣なコレクターによるテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白

価格帯（目安）

40,000〜70,000円

テロワール・醸造

平均樹齢50年を超えるブドウを手摘みで収穫します。温度管理されたステンレススティールタンクおよび古樽で発酵を行います。特徴である鮮やかな酸を維持するためマロラクティック発酵は行わず、リリース前にセラーで数年間の熟成を経て出荷されます。

よくある質問

どんな味ですか？

柑橘類や白い花、火打石のようなミネラル感が複雑に絡み合い、鋭い酸と長く続く辛口の余韻が特徴です。

何と合いますか？

上質な寿司、白身魚の焼き物、濃厚な甲殻類料理と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから最低でも10年以上の熟成を経てピークに達し、20年から30年は優に熟成し続けます。