【2017年】YUICHIRO SEKINE 樽熟成明野ブレンドCS/Me（赤）について
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Cabernet Sauvignon・Merlot
- 価格帯（目安）
- 2,750円
- 720ml
- アルコール度数
- 12.5%
山梨県北杜市明野町の東夢ワイナリー自社畑で育ったカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドした樽熟成赤ワイン。明野地区は標高680〜750mで、南アルプス・八ヶ岳・茅ヶ岳・富士山に四方を囲まれ、日照時間が日本一と言われる冷涼で水はけのよい土地。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを別々にステンレスタンクで発酵させたのち、別々にオーク樽で熟成させ、瓶詰め前にブレンドしている。ベリー系のアロマとソフトなタンニン、豊かな果実味が特徴。本品は東夢ワイナリーが手がける「Wine＋Art（W＋A）プロジェクト」の一本で、ワインとアール・ブリュット（自己流の表現による芸術）のマリアージュをテーマに、アーティストとコラボレーションしたオリジナルラベルを採用している。本作のラベル「紅桜赤月」は、アスペルガー症候群・統合失調症・難読症の3つの特性を併せ持つアーティスト関根悠一郎氏による作品で、商品名はこの醸造家ではなくラベル作家の名を冠している。
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを別々に樽熟成してからブレンドする手法により、東夢の単一品種の明野赤ワインより奥行きのある質感が生まれている。少量生産ならではの、食事に寄り添う山梨赤の一本。
はじめての方へ
ソフトなタンニンで飲みやすい、カベルネ・ソーヴィニヨン初心者にもおすすめのボルドー系ブレンド赤ワイン。
合う料理
ソフトなタンニンと豊かなベリーの果実味が、ハンバーグや牛肉の照り焼き、すき焼き、肉じゃがなどの和食の煮込み料理と好相性。焼き鳥のたれ味や豚の角煮とも合わせやすい。
こんなシーンに
肉料理を中心とした普段の食事や、アートラベルを話題にできる集まりに。
テロワール・醸造
山梨県北杜市明野町（標高680〜750m）の東夢ワイナリー自社畑で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを使用。両品種を別々にステンレスタンクで発酵後、別々にオーク樽で熟成させ、瓶詰め直前にブレンド。容量720ml、アルコール度数12.5%、2017年ヴィンテージ。東夢ワイナリーの「Wine＋Art（W＋A）」ラベルコラボレーションシリーズの一本で、ラベル作品「紅桜赤月」はアーティスト関根悠一郎氏によるもの（醸造家ではない）。
造り手について
東夢ワイナリー定年退職者が拓いた勝沼のファームワイナリー甲州市（山梨県） · 2004年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 使用されているぶどう品種は？
- 山梨県北杜市明野町の東夢ワイナリー自社畑で育ったカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドです。両品種を別々に発酵・樽熟成させたのち、瓶詰め前にブレンドしています。
- 「YUICHIRO SEKINE」とは誰ですか？醸造家ですか？
- 醸造家ではなく、本品のラベルアートを手がけたアーティスト関根悠一郎氏の名前です。本品は東夢ワイナリーの「Wine＋Art（W＋A）プロジェクト」の一本で、アール・ブリュット系アーティストとのコラボレーションによりラベル作品名・作家名がワイン名に冠されています。
- どんな味わいですか？
- ベリー系のアロマに、ソフトで滑らかなタンニン、豊かな果実味が感じられる、重すぎない飲みやすい赤ワインです。
- ぶどうの栽培地はどこですか？
- 山梨県北杜市明野町、標高680〜750mの東夢ワイナリー自社畑です。日照時間が日本一と言われ、昼夜の寒暖差が大きく水はけのよい、ぶどう栽培に適した土地です。
- どんな料理に合いますか？
- ソフトなタンニンと果実味豊かな味わいのため、ハンバーグや焼肉、すき焼き、肉じゃがなど、赤身肉を使った家庭料理や和食の煮込み料理と好相性です。
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