津軽ワイン STEUBEN mousseuxについて
- スタイル
- スパークリング・ロゼ
- ブドウ品種
- Steuben
- 価格帯（目安）
- 1,780円
- アルコール度数
- 11.5%
青森県津軽地方の特産品であるスチューベンを100％使用した微発泡ワイン。黒ブドウを白ワイン仕込みするブラン・ド・ノワール製法により、爽やかさに加えほのかなタンニンとフレッシュな果実味を感じられる。製法はメトード・アンセストラルを採用し、無濾過・無補糖でパチパチとしたキメ細かい微発泡に仕上げている。瓶内発酵由来の濁りや澱を含み、果実味やナチュラルなコクの旨味を感じられる1本。熟す前の桃や甘酸っぱい果実を想わせる香りに対し、ドライで軽快な飲み口とのバランスが良く、余韻に感じるオレンジピールのようなほろ苦さで引き締まった軽やかなアフターとなる。サンマモルワイナリー第2工場（青森県大鰐町あじゃら山中腹、標高709メートル、2016年設立）で製造。
黒ブドウ品種スチューベンを用いた、国産では珍しいメトード・アンセストラル仕立ての微発泡。無濾過・無補糖ゆえの自然な濁りとキメ細かい泡が、丁寧な自然派醸造の証。
はじめての方へ
パチパチとした優しい微発泡と辛口の飲みやすさが魅力。食事と合わせやすく、無濾過ワイン入門にもおすすめの一本。
合う料理
前菜からスイーツまで幅広く寄り添う一本。天ぷらや酢味噌料理、豚しゃぶなど日々の食卓にもよく合う。
こんなシーンに
普段の食事、前菜からデザートまでの一貫した食卓使い、気軽な集まりのアペリティフ
テロワール・醸造
青森県産スチューベン100%使用。ブラン・ド・ノワール製法。メトード・アンセストラル採用（無濾過・無補糖）。瓶内発酵由来のキメ細かい微発泡と澱由来の濁りを含む。辛口。アルコール度数11.5%。容量750ml、王冠キャップ仕様。
造り手について
サンマモルワイナリー本州最北端、北緯41度で挑むピノ・ノワールの名手むつ市（青森県） · 2007年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 津軽ワイン STEUBEN mousseuxはどんなブドウで作られていますか？
- 青森県津軽地方で栽培された黒ブドウ品種スチューベンを100%使用し、ブラン・ド・ノワール製法（黒ブドウを白ワイン仕込みする手法）で造られています。
- 甘口ですか、辛口ですか？
- 辛口です。爽やかな酸味に加え、余韻にオレンジピールのようなほろ苦さが感じられます。
- 微発泡はどうやって生まれているのですか？
- メトード・アンセストラル（無濾過・無補糖）という製法を採用しており、瓶内での一度の発酵のみで生まれる自然な微発泡です。瓶内発酵由来の濁りや澱を含みます。
- どんな料理と合わせるのがおすすめですか？
- 前菜からスイーツまで幅広く合わせられ、天ぷらや酢味噌料理、豚しゃぶなど普段の食卓とも好相性です。
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