カノンについて
- スタイル
- 白・甘口
- ブドウ品種
- Reichensteiner
- 価格帯（目安）
- 1,390〜2,591円
- 税込、360ml〜720ml
カノンは、本州最北端のワイン産地・青森県むつ市下北半島にあるサンマモルワイナリー自社圃場で栽培したドイツ系ブドウ品種ライヒェンシュタイナーを100%使用した、同ワイナリーを代表する甘口白ワイン。色調はグリーンがかった淡いイエロー。りんごや洋梨、白桃のコンポート、アカシアを想わせる香りがふわりと広がり、果実味と酸味のバランスが良い。柔らかな甘みと下北の冷涼な気候に由来する爽やかな酸が心地よく調和し、普段ワインを飲みなれない方にもオススメの一本。2010年ヴィンテージ以降ほぼ毎年リリースされ、ジャパン・ワイン・チャレンジや「SAKURA」Japan Women's Wine Awards（2019年ヴィンテージで2021年ダブルゴールド／特別賞）など数々のコンクールで受賞歴を持つ。同ワイナリーの「カノンロゼ」（シュロンブルガー・ライヒェンシュタイナー・北の夢のブレンド）や「カノンスパークリング」（ライヒェンシュタイナーの発泡タイプ）とは異なり、カノン（無印）はライヒェンシュタイナー単一品種による甘口の非発泡白ワインである点が特徴。
日本におけるライヒェンシュタイナーの決定版。10年以上にわたり国内コンクールで静かに受賞を重ねてきた実績が、しっかり造られた甘口白ワインの実力を物語る一本。
はじめての方へ
果実味豊かな優しい甘口白ワイン。酸がしっかり支えるので甘すぎず、ワイン初心者にも飲みやすい一本。
合う料理
爽やかな酸と優しい甘みが、刺身や天ぷら、シーフードグラタン、サーモンの生春巻きなど海鮮料理と好相性。きのこのマリネや磯つぶの塩ゆでといった素材を活かした和食全般にも合わせやすい。
こんなシーンに
気軽な集まりやギフト、食前酒、海鮮料理を中心とした食事に。辛口が苦手な方への贈り物としても人気。
テロワール・醸造
青森県むつ市下北半島のサンマモルワイナリー自社圃場（エムケイヴィンヤード）で栽培したライヒェンシュタイナーを100%使用。アルコール度数11%。スクリューキャップ仕様。360ml／500ml／720mlの3容量で展開し、2010年ヴィンテージ以降ほぼ毎年リリース（近年は2019〜2025年ヴィンテージを展開）。
造り手について
サンマモルワイナリー本州最北端、北緯41度で挑むピノ・ノワールの名手むつ市（青森県） · 2007年設立生産者のページを見る →よくある質問
- カノンはどんな品種で造られていますか？
- 青森県むつ市下北半島のサンマモルワイナリー自社圃場で栽培された、ドイツ系白ブドウ品種ライヒェンシュタイナーを100%使用しています。
- カノンロゼやカノンスパークリングとの違いは何ですか？
- カノン（無印）はライヒェンシュタイナー単一品種による非発泡の甘口白ワインです。カノンロゼはシュロンブルガー・ライヒェンシュタイナー・北の夢をブレンドしたロゼ、カノンスパークリングはライヒェンシュタイナーを使った発泡タイプで、それぞれ異なる商品です。
- カノンの味わいはどんな感じですか？
- グリーンがかった淡いイエローの色調で、りんごや洋梨、白桃のコンポート、アカシアを想わせる香りが広がります。柔らかな甘みと爽やかな酸のバランスが良く、飲みやすい甘口白ワインです。
- カノンにはどんな料理が合いますか？
- 刺身や天ぷら、シーフードグラタン、サーモンの生春巻きなど海鮮料理との相性が抜群です。きのこ料理などの和食全般にも合わせやすいです。
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