津軽ワインレッドスチューベンについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Steuben
- 価格帯（目安）
- 1,040〜3,700円
- 360ml〜一升瓶
- アルコール度数
- 11.5%
青森県津軽地方の特産品であるスチューベン種を100%使用した辛口赤ワイン。冷涼な北のブドウ品種ならではの心地よい酸とタンニンが感じられ、ルビー〜ラズベリーレッドの色調に、ベリー系ドライフルーツや紅茶を思わせる香りが特徴。スムースな口当たりでライトボディ、出汁を思わせる旨みのある余韻が続く、日々の食卓に寄り添う一本。
スチューベン種は甘口に仕立てられることが多い品種ですが、サンマモルのレッドスチューベンは辛口でもその個性が生きることを証明する1本。出汁を思わせる旨みの余韻は赤ワインでは稀有な個性で、和食との相性を際立たせています。
はじめての方へ
軽やかで飲みやすい辛口赤。日本産アメリカ系品種ワインの入門に最適な一本。
合う料理
出汁を基調とする日本料理との相性が良く、特にしっかりとした出汁の味わいが感じられる煮物料理、刺身、寿司と合わせるのがおすすめ。鶏肉の照り焼きや豚肉の生姜焼きなど、家庭料理全般とも好相性。
こんなシーンに
普段の食事、特に出汁を使った和食や家庭料理との組み合わせに。
テロワール・醸造
青森県産スチューベンを100%使用し、青森県大鰐町あじゃら山、標高709メートルに位置するサンマモルワイナリー第2工場（2016年設立）で醸造。スクリューキャップ仕様。360ml・720ml・一升瓶（1.8L）の規格があり、複数ヴィンテージ（2023年・2024年など）が並行して販売されている。
造り手について
サンマモルワイナリー本州最北端、北緯41度で挑むピノ・ノワールの名手むつ市（青森県） · 2007年設立生産者のページを見る →よくある質問
- レッドスチューベンは甘口ですか？
- いいえ、辛口です。スチューベン種は甘口に仕立てられることも多い品種ですが、サンマモルワイナリーのレッドスチューベンは辛口で醸造され、心地よい酸と穏やかなタンニンが感じられます。
- レッドスチューベンはどんな味わいですか？
- ルビー〜ラズベリーレッドの色調で、ベリー系ドライフルーツや紅茶を思わせる香りが特徴。ライトボディでスムースな口当たり、出汁を思わせる旨みのある余韻が続きます。
- レッドスチューベンに合う料理は？
- 出汁の旨みが感じられる煮物料理、刺身、寿司との相性が良く、普段の家庭料理にも寄り添う1本です。
- レッドスチューベンに使われているブドウ品種は？
- 青森県津軽地方で栽培されたスチューベン種（アメリカ系品種、コンコード系に近い交配品種）を100%使用しています。
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