SUNRIVER CHAOSについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Muscat Bailey A・Cabernet Sauvignon・Yama Sauvignon・Kai Noir
- 価格帯（目安）
- 3,791円
- 720ml・税込
「SUNRIVER CHAOS」は、山梨県山梨市歌田で栽培されたぶどうを、樽で約14ヵ月熟成させたサンリバーワインの武骨な4品種ブレンド赤ワイン。マスカット・ベーリーA62%、カベルネ・ソーヴィニヨン24%、日本生まれの交配品種ヤマ・ソーヴィニヨン12%、甲斐ノワール2%を組み合わせ、スモーキーな香りとしっかりした骨格を持つ辛口フルボディに仕上げている。名前の「CHAOS（混沌）」は、性質の異なる4品種を一本にまとめ上げる造り手の挑戦を表す。他の同蔵ワイン同様、その年のぶどうの出来により味わいが変化し、生産量も小規模生産のため限られている。
「CHAOS」の名の通り、日本ワインでは珍しい4品種ブレンド。樽由来のスモーキーさとしっかりしたタンニンの骨格は他に類を見ない一本。
はじめての方へ
日本ワインでは珍しい4品種ブレンドの入門編。スモーキーで骨太、個性がはっきりした一本。
合う料理
スモーキーな香りとしっかりしたタンニンが特徴のフルボディ。炭火焼きの赤身肉やジビエの煮込み、すき焼き、熟成ハードチーズなどと好相性。
こんなシーンに
焼肉や炭火焼きを囲む食卓、体が温まる冬の食事に。珍しい日本ワインのブレンドを楽しみたい方へのギフトにも。
テロワール・醸造
山梨県山梨市歌田産のぶどうを使用したマスカット・ベーリーA62%、カベルネ・ソーヴィニヨン24%、ヤマ・ソーヴィニヨン12%、甲斐ノワール2%の4品種ブレンド。樽で約14ヵ月熟成してから瓶詰めされる、辛口フルボディでスモーキーな赤ワイン。
造り手について
サンリバーワイン日川のほとりで営む、武骨で誠実な手造りワイン。山梨市（山梨県） · 1963年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 「CHAOS」という名前の由来は？
- マスカット・ベーリーA、カベルネ・ソーヴィニヨン、ヤマ・ソーヴィニヨン、甲斐ノワールという性質の異なる4品種を一本にまとめ上げた、武骨なブレンド赤ワインであることに由来する。
- SUNRIVER CHAOSに使われている品種は？
- 山梨市歌田で栽培されたマスカット・ベーリーA62%、カベルネ・ソーヴィニヨン24%、ヤマ・ソーヴィニヨン12%、甲斐ノワール2%のブレンド。
- SUNRIVER CHAOSはどのように造られている？
- ブレンドしたぶどうを発酵させた後、樽で約14ヵ月熟成させてから瓶詰め。スモーキーな香りとしっかりした骨格を持つ辛口フルボディに仕上がる。
- 毎年味わいが変わるのですか？
- はい。サンリバーワインの他の小ロットワインと同様、その年のぶどうの出来により味わいが変化し、生産量も限られている。
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