02 ロゼについて
- スタイル
- ロゼ
- ブドウ品種
- Cabernet Sauvignon
- 価格帯（目安）
- 3,190〜6,160円
- 375ml／750ml
- アルコール度数
- 10.5%
「02 ロゼ」は、SIX THREE ESTATE WINERYが福井県・兵庫県産のカベルネ・ソーヴィニヨン100%から仕込む、単一品種のロゼワイン。天然酵母による自然発酵、無添加、無濾過で仕込み、フレンチオークで熟成させる。カベルネ・ソーヴィニヨンとは思えないほど澄んだガーネット色が特徴で、ライムなど柑橘系の香りから、口に含むとイチゴを思わせる自然な甘みが広がる。タンニンよりも果実の甘みと酸が前面に出た、懐かしい初恋を思わせるような優しい味わいに仕上がっている。
カベルネ・ソーヴィニヨン＝骨太、という先入観を覆す一本。タンニンではなく、イチゴのような果実味とやさしい酸で魅せるロゼ。
はじめての方へ
カベルネ・ソーヴィニヨンとは思えない、イチゴのような甘い香りのやさしいロゼ。ロゼワイン入門にもおすすめの一本。
合う料理
程よい酸とやわらかいタンニンが、鶏の炭火焼きや生ハムはもちろん、酢の物や塩麹焼きの白身魚など、和食の繊細な味付けとも好相性。よく冷やして食前酒的に楽しむのもおすすめ。
こんなシーンに
友人との気軽な集まりや食前酒、静かな夜にひとりで味わうのにもぴったり。
テロワール・醸造
福井県・兵庫県産のカベルネ・ソーヴィニヨン100%を使用。天然酵母による自然発酵、無添加、無濾過で醸造し、フレンチオークで熟成。アルコール度数10.5%。375ml・750mlの2サイズで展開。
造り手について
シックス スリー エステート ワイナリーコウノトリ舞う福井の地で、自然派ワインを造るエステート越前市（福井県） · 2023年設立生産者のページを見る →よくある質問
- SIX THREE ESTATEの「02 ロゼ」は何のブドウから造られていますか？
- 福井県・兵庫県で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨン100%を使用し、ロゼスタイルで仕込んだ単一品種ワインです。
- どんな味わいですか？
- カベルネ・ソーヴィニヨンとは思えないほど澄んだガーネット色で、ライムなど柑橘の香りからイチゴを思わせる自然な甘みが広がり、タンニンよりも果実味と酸が際立つ味わいです。
- どんな料理に合いますか？
- 程よい酸とやわらかいタンニンが、鶏の炭火焼きや生ハム、酢の物や塩麹焼きの白身魚など和食の繊細な味付けとも好相性です。
- なぜカベルネ・ソーヴィニヨンをロゼで仕込んでいるのですか？
- SIX THREE ESTATE WINERYの最小介入という醸造哲学のもと、あえてロゼスタイルに仕込むことで、通常のカベルネ・ソーヴィニヨンとは異なる澄んだガーネット色とイチゴのような果実味を引き出している。赤ワインの「04 メルロー」とは対照的な一本。
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