甲州シュール・リーについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 1,980円
- アルコール度数
- 12%
甲州シュール・リーは、敷島醸造の自社畑（山梨県甲斐市亀沢、標高約600m）で栽培された甲州を100%使用した辛口白ワイン。通常はワインの製造工程中に冷却処理を行いろ過して除去してしまう酒石酸塩の結晶を、あえて自然の状態で徐々に沈殿させることで、口当たりの良い酸味が味わえる辛口に仕上げている。日本固有品種・甲州らしいレモンやライムを思わせる爽やかな香りが特徴。
樽に頼らず、あえて澱を残す製法で仕上げた敷島醸造らしい甲州。レモン・ライムの香りと澄んだ酸味が、甲州本来の輪郭をまっすぐに伝える一本。
はじめての方へ
日本固有品種・甲州の入門にぴったりの一本。レモン・ライムの爽やかな香りで飲みやすい辛口白。
合う料理
料理全般に合わせやすい万能タイプ。白身魚のグリルや旬野菜の天ぷら、酢の物などの和食のほか、トマトソースのパスタやピザとも好相性。
こんなシーンに
普段の夕食、気軽な集まり、食前酒
テロワール・醸造
山梨県甲斐市亀沢の敷島醸造自社畑（標高約600m）で栽培した甲州を100%使用。通常は冷却・ろ過で除去する酒石酸塩の結晶をあえて自然沈殿させる製法で仕上げた辛口。アルコール度数12%。飲み頃温度は7〜9℃。
造り手について
敷島醸造標高600mの自社畑、100%自社栽培のワイン造り甲斐市（山梨県） · 1985年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 甲州シュール・リーはどんな品種で造られていますか？
- 山梨県甲斐市の敷島醸造自社畑で栽培された、日本固有品種の甲州を100%使用しています。
- シュール・リーとはどんな製法ですか？
- 通常はワインの製造工程中に冷却処理を行いろ過して除去する酒石酸塩の結晶を、あえて自然の状態で徐々に沈殿させる製法です。口当たりの良い酸味を味わえる辛口に仕上がります。
- 甲州シュール・リーに合う料理は？
- 白身魚のグリルや旬野菜の天ぷら、酢の物などの和食から、トマトソースのパスタやピザまで幅広く合わせやすい万能タイプです。
- アルコール度数や飲み頃温度は？
- アルコール度数は12%。飲み頃温度は7〜9℃です。
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