シャルドネについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 3,300円
- アルコール度数
- 10%
「シャルドネ」は、千葉県八街市の自社畑で栽培したシャルドネ100%を使用した、サワワインズの単一品種辛口白ワイン。除梗・優しくプレスしたぶどうをステンレスタンクのみで低温発酵し、樽は使わずすっきりとした果実の純度を大切に仕上げている。柑橘の香りに白桃やグレープフルーツ、そしてほのかなハチミツのニュアンスが重なる、キレのある辛口白。
樽を使わないことで、八街の土地の個性がまっすぐに映し出された一本。日本のシャルドネの可能性を感じさせる辛口白。
はじめての方へ
樽を使わないすっきりシャルドネ。柑橘系で飲みやすく、日本ワイン入門にもぴったり。
合う料理
爽やかな酸と柑橘・ハチミツのニュアンスが、白身魚のグリルや貝料理、軽めのクリーム系料理とよく合う。天ぷらや刺身など和食全般にも寄り添う一本。
こんなシーンに
普段の食事、食前酒、海鮮料理や和食を中心としたカジュアルな食卓に
テロワール・醸造
千葉県八街市の自社畑で栽培したシャルドネ100%を使用。除梗後にプレスし、ステンレスタンクのみで発酵・熟成（樽は不使用）。アルコール度数10%。酸化防止剤（亜硫酸塩）使用。10℃前後によく冷やして提供するのがおすすめ。
造り手について
サワワインズ八街市初のワイナリー。地元ぶどう100%のマスカット・ベーリーA。八街市（千葉県） · 2021年設立生産者のページを見る →よくある質問
- サワワインズのシャルドネはどんな品種を使っていますか？
- 千葉県八街市の自社畑で栽培したシャルドネ100%を使用しています。
- 樽熟成はしていますか？
- していません。ステンレスタンクのみで発酵・熟成しており、樽の香りがつかないすっきりとした味わいです。
- どんな料理に合いますか？
- 爽やかな酸と柑橘・ハチミツのニュアンスが、白身魚のグリルや貝料理、天ぷらや刺身など和食全般とよく合います。
- アルコール度数はどのくらいですか？
- アルコール度数は10%で、軽やかに楽しめる辛口白ワインです。
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