にごり甲州について
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 1,430円
- 税込
- アルコール度数
- 12%
「にごり甲州」は、山梨市牧丘町の三養醸造が、契約栽培農家から仕入れた甲州種100%で造る濁り白ワイン。甲州ぶどう栽培農家を支援するシリーズの第2弾としてリリースされた。果汁は清澄処理せず果皮由来の力強さを残し、瓶詰め場が-6℃になる酷寒の日に瓶詰めすることで自然に生じた炭酸ガスをできるだけ保持。温かみのある柑橘のニュアンスが感じられる、甘くないすっきりとしたテーブルワインに仕上がっている。
甲州ぶどう栽培農家を支えるための一本でありながら、無清澄ならではの果皮由来の力強さとほのかな発泡感を纏った、飲み飽きしない日常派にごりワイン。
はじめての方へ
柔らかな発泡と柑橘の香りで飲みやすい、日常使いにぴったりのにごり白。ワイン初心者にもおすすめ。
合う料理
柑橘系の爽やかさと果皮由来のふくよかさが、焼き魚や冷奴、天ぷらなど普段の和食によく合う。だし巻き卵や浅漬けなど、優しい味付けの家庭料理とも好相性。
こんなシーンに
平日の晩ごはんや気軽な集まりに。デイリーに楽しめる、和食に合わせやすい一本。
テロワール・醸造
契約栽培農家から仕入れた甲州種100%使用。破砕後4日目に自然発酵を確認して果皮をプレス、5日目に乾燥酵母を投入。果汁を清澄処理せず果皮由来の力強さを残し、瓶詰め場が-6℃になる酷寒日に瓶詰めすることで自然に生じた炭酸ガスを保持。750ml、スクリューキャップ栓。
造り手について
三養醸造1933年創業、牧丘の自社畑から生まれる優しい純国産ワイン。山梨市（山梨県） · 1933年設立生産者のページを見る →よくある質問
- にごり甲州の品種は？
- 山梨県産の契約栽培農家から仕入れた甲州種100%。甲州ぶどう栽培農家支援ワインシリーズのvol.2として造られています。
- なぜ濁っているのですか？
- 果汁を清澄処理せず、果皮由来の力強さやボディをそのまま活かしているため。さらに-6℃での酷寒瓶詰めにより自然発生した炭酸ガスをできるだけ残しているのも特徴です。
- どんな味わいですか？
- 温かみのある柑橘のニュアンスが感じられる、すっきりとしたテーブルワイン。甘くなく、日常の食事に合わせやすい味わいです。
- 飲み頃はいつですか？
- 2026年5月頃からが飲み頃の目安とされています。
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