ピュール ブラン

このワインについて

pur.（ピュール）は北海道仁木町の最高地点（標高130〜150m）に位置する極小ワイナリー。シャルドネ（45%）とケルナーをはじめ8品種を粘土質の北向き畑で栽培する丹山東吉氏が、「採れたぶどうをそのまま絞って、何も足さない」哲学のもと山田堂で仕込む白ワインです。冷涼な高台のテロワールを映す爽やかな酸と繊細な花の香り、果実のニュアンスが特徴です。

ソムリエより

"仁木の高台が宿す純粋さ。シャルドネとケルナーの結晶のような白。"

どんな場面で？

新鮮な魚介類や刺身、天ぷらなど和食と抜群の相性。山菜の天ぷら、白身魚のカルパッチョ、軽やかな鶏料理とも完璧に調和します。

こんなシーンに

洗練されたディナーパーティーやテラスでのリラックスしたひととき、ワイン愛好家への特別な贈り物に。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay, Kerner

スタイル

白

価格帯（目安）

5,000〜7,000円

テロワール・醸造

仁木町最高地点の自社畑で栽培したブドウを使用。果実本来の個性を守るため人的介入を最小限に抑え、高い酸度とアロマの複雑性を維持します。

よくある質問

pur. ブランはどんな味ですか？

鮮やかな酸味と繊細な花の香り、果実のニュアンスが調和したクリーンで爽やかな冷涼産地の味わいです。

pur. ブランに合う料理は？

刺身や天ぷらなど和食と非常に相性が良く、幅広い食卓を華やかに彩ります。

pur. ブランの飲み頃は？

フレッシュで鮮やかなアロマを最大限に楽しむため、リリースから2〜3年以内に飲むのが最適です。

pur. ブランはどんなブドウで造られていますか？

シャルドネ（45%）を主体に、ケルナーをはじめ6品種をブレンドした白ワインです。仁木町の最高地点にある北向き粘土質の自社畑で栽培しています。

pur.ワイナリーの特徴は？

標高130〜150mという仁木町最高地点に位置する極小ワイナリー。オーナーの丹山東吉氏が「採れたぶどうをそのまま絞って、何も足さない」を信条に、テロワールをありのまま表現します。