ペンフォールズ グランジ

このワインについて

ペンフォールズ・グランジは、南オーストラリア州の文化遺産にも認定されているオーストラリアを代表する最高峰のワインです。1951年にマックス・シューベルトによって生み出されたこのワインは、オーストラリアワインの頂点であり、凝縮された果実味と卓越した骨格を兼ね備えています。主にバロッサ・ヴァレーをはじめとする南オーストラリア州の最高級ブドウ畑から収穫されたシラーズを使用し、力強くフルボディな味わいが特徴です。ダークベリーやスパイス、洗練されたオークの風味が層を成し、数十年単位の長期熟成が可能な驚異的なポテンシャルを秘めています。

ソムリエより

"ペンフォールズ・グランジは、ワイン造りの歴史における絶対的な傑作です。真のワイン愛好家であれば、人生で一度は必ず経験すべき至高の一本です。"

どんな場面で？

和牛のステーキやローストビーフ、ラム肉のグリルなど、濃厚な肉料理と完璧に調和します。また、醤油や味噌を使った和食の煮込み料理、特に牛すじの赤ワイン煮込みや、熟成した鰻の蒲焼とも驚くほど素晴らしい相性を見せます。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や、特別な祝宴、あるいはコレクターが集うフォーマルなディナーの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Shiraz, Cabernet Sauvignon

スタイル

赤

価格帯（目安）

80,000〜150,000円

テロワール・醸造

開放型発酵槽で発酵を行い、100%新のアメリカンオーク樽で約18〜20ヶ月間熟成されます。最高品質の果実のみを使用するため、厳格な選果プロセスを経て醸造されます。

よくある質問

ペンフォールズ・グランジの味わいは？

凝縮されたダークベリー、モカ、スパイス、そしてベルベットのようなタンニンが口いっぱいに広がる、世界最高峰クラスの複雑で力強い味わいです。

何と合いますか？

最高品質の和牛ステーキやローストラム、また旨味の強い和食の煮込み料理とも完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから最低でも10〜15年熟成させることで真の飲み頃を迎えます。優れたヴィンテージは30年以上進化し続けます。

どのように提供すればよいですか？

飲む2〜3時間前にデキャンタージュし、17〜18°Cで提供することで、複雑なアロマが最大限に開きます。

なぜこれほど高価なのですか？

南オーストラリアの最高の畑から厳選されたブドウのみを使用し、オーストラリア唯一の文化遺産ワインとして認定されているため、希少性・熟成ポテンシャル・国際的な名声が価格を支えています。