ソーヴィニヨン・ブランについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Sauvignon Blanc
- 価格帯（目安）
- 4,400〜5,100円
「ソーヴィニヨン・ブラン」は、大阪府羽曳野市飛鳥にある家族経営の小さなワイナリー、仲村わいん工房が手がける単一品種の白ワイン。2017年ヴィンテージで初めて出荷された、120本限定というごく少量生産の一本で、ソーヴィニヨン・ブラン100%で造られている。ソーヴィニヨン・ブランに甲州（標準品はさらにリースリング、デラウエアも）をブレンドする看板銘柄「さちこ」シリーズとは異なり、単一品種ならではのフレッシュな果実味とキレのある酸が持ち味。自社の丘陵畑で栽培したぶどうを使用し、酒販店からは「オーナーである現さんのお人柄がそのまま感じられる、骨太で大らか、充分なコクを感じる」ワインと評されている。
ゴールドさちこがソーヴィニヨン・ブランと甲州をブレンドして丸みを出すのに対し、こちらは品種そのものの個性を前面に出した、骨太でキレのある仲村わいん工房らしい一本。
はじめての方へ
「さちこ」シリーズのブレンドではなく、ソーヴィニヨン・ブラン単体の骨太な味わいを楽しめる貴重な一本。
合う料理
爽やかな酸とコクを併せ持つ味わいで、白身魚のカルパッチョや塩焼き、天ぷらなど和食全般との相性がよい。柑橘を効かせた酢の物やサラダにもよく合う。
こんなシーンに
ソーヴィニヨン・ブラン好き、仲村わいん工房ファンにとって見逃せない一本。魚介中心のディナーや特別な集まりに。
テロワール・醸造
大阪府羽曳野市飛鳥の自社丘陵畑で栽培したソーヴィニヨン・ブラン100%を使用。初出荷の2017年ヴィンテージは720ml瓶で120本限定のごく少量生産。
造り手について
仲村わいん工房自社畑100%、飛鳥の一家経営ミクロワイナリー羽曳野市（大阪府） · 1993年設立生産者のページを見る →よくある質問
- この商品はソーヴィニヨン・ブラン100%ですか？
- はい。ソーヴィニヨン・ブランに甲州（標準品はリースリング・デラウエアも）をブレンドする「さちこ」シリーズとは異なり、こちらはソーヴィニヨン・ブラン単一品種で造られています。
- どれくらい希少なワインですか？
- 初出荷の2017年ヴィンテージは120本限定と、仲村わいん工房の中でも特に生産量の少ない一本です。
- どんな料理に合いますか？
- 爽やかな酸とコクがあり、白身魚の刺身や天ぷらなど魚介料理との相性が良好です。
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