バルベーラ・ダスカについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Barbera
- 価格帯（目安）
- 5,000〜5,511円
「バルベーラ・ダスカ」は、仲村わいん工房が大阪府羽曳野市飛鳥地区の自社畑「小芝畑」で栽培したバルベーラ種100%で造る単一品種の赤ワイン。名前は本場イタリア・ピエモンテの銘醸「バルベーラ・ダスティ」をもじり、『アスティ』を仕込み地である『飛鳥（アスカ）』に置き換えたもの。ラベンダーやスパイス、鉄を思わせるニュアンスといったバルベーラ本来の個性が感じられる、ごく少量生産の希少な一本で、毎年ではなく在庫状況に応じて異なるヴィンテージ（2014年・2016年など）で不定期に登場する。
日本国内でバルベーラ単一品種を名乗るワインはごく稀。ラベンダーや鉄を思わせる香りと骨太な味わいは、イタリア品種が大阪・飛鳥の地でも本領を発揮できることを物語る一本。
はじめての方へ
日本ワインでバルベーラ単一品種を味わえる貴重な一本。タンニンはしっかりめで、食事と合わせて楽しみたいタイプ。
合う料理
しっかりとしたタンニンと酸を持つ肉料理向きの赤。ステーキやハンバーグとよく合うほか、すき焼きや肉じゃがなど甘辛い和食の味付けにも寄り添う。
こんなシーンに
肉料理中心のディナー、イタリア系品種好きへの贈り物、希少な日本ワインを楽しみたい特別な日に。
テロワール・醸造
大阪府羽曳野市飛鳥地区にある仲村わいん工房の自社畑「小芝畑」（約0.5ha）で栽培したバルベーラ種100%を使用。栽培から醸造・瓶詰めまで自社で手掛けるごく少量生産のキュヴェ。720ml瓶詰め。毎年ではなく在庫状況に応じて、2014年・2016年など異なるヴィンテージで販売されている。
造り手について
仲村わいん工房自社畑100%、飛鳥の一家経営ミクロワイナリー羽曳野市（大阪府） · 1993年設立生産者のページを見る →よくある質問
- バルベーラ・ダスカはバルベーラ100%ですか？
- はい。大阪府羽曳野市飛鳥地区にある仲村わいん工房の自社畑「小芝畑」で栽培したバルベーラ種100%で造られる単一品種の赤ワインです。
- 「ダスカ」という名前の由来は？
- イタリア・ピエモンテの銘醸「バルベーラ・ダスティ」をもじった名前で、『アスティ』の部分を仕込み地である大阪・飛鳥（アスカ）に置き換えています。
- どんな料理に合いますか？
- しっかりとしたタンニンと酸を持つため、ステーキやハンバーグなどの肉料理、すき焼きや肉じゃがなど甘辛い和食にもよく合います。
- 毎年発売されますか？
- いいえ。ごく少量生産のため毎年ではなく在庫状況に応じて不定期に販売され、2014年・2016年など異なるヴィンテージで登場しています。
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