シャンモリ 酸化防止剤無添加 南アルプス甲州について
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 1,800〜1,980円
- アルコール度数
- 12%
「シャンモリ 酸化防止剤無添加 南アルプス甲州」は、盛田甲州ワイナリー（シャンモリ）が山梨県南アルプス市産の甲州種を使用し、酸化防止剤を一切添加せずに仕上げた白ワイン。搾汁から瓶詰めまで亜硫酸塩を使わないことで、葡萄本来のやさしい味わいをそのまま感じられる。蜜リンゴや白胡椒、上品なハーブやナッツを思わせる繊細な香りに、やわらかな口当たりとフレッシュな果実の自然な甘みが広がるほのかな甘口。720ml、アルコール分12%。
南アルプス単一産地・無添加仕込みの甲州は稀少。ブドウそのものの実力を映す、飾らない一本。
はじめての方へ
酸化防止剤無添加のやさしい甲州。ほのかな甘みで飲みやすく、日本ワイン入門にも最適。
合う料理
刺身や天ぷらなど繊細な和食全般に合うほか、照り焼きや根菜の含め煮など甘みのある料理とも好相性。食前酒としてそのまま楽しむのもおすすめ。
こんなシーンに
普段の食卓や気軽な集まりに。無添加ワインを好む方への食前酒にも。
テロワール・醸造
山梨県南アルプス市産甲州種を使用。搾汁から瓶詰めまで酸化防止剤（亜硫酸塩）を一切添加せずに醸造。アルコール分12%、720mlボトル。
造り手について
盛田甲州ワイナリー江戸時代の醸造家系が受け継ぐ、勝沼の甲州ワイン甲州市（山梨県） · 1973年設立生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味わいですか？
- 蜜リンゴや白胡椒、上品なハーブやナッツを思わせる繊細な香りとほのかな甘みが特徴の、やわらかな口当たりの白ワインです。
- 辛口ですか、甘口ですか？
- ほのかな甘口です。酸化防止剤を使わないことで、甲州本来の自然な果実の甘みがそのまま感じられます。
- なぜ酸化防止剤を使わないのですか？
- 搾汁から瓶詰めまで亜硫酸塩を添加しないことで、葡萄本来の優しい味わいをそのまま楽しんでいただくためです。
- どんな料理に合いますか？
- 刺身や天ぷらなど繊細な和食全般や、甘みのある煮物とよく合います。
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