アストロノム

「アストロノーム（アストロノム）」は、北海道三笠市・達布山の急斜面で育つブドウを使い、シラー83%とピノ・ノワール17%をブレンドした、宮本ヴィンヤードの中でも実験的な性格の強い赤ワイン（2024年ヴィンテージ）。品種の表現よりも土地の表現を大切にする創業者・宮本亮平氏らしく、詩的な名前を冠する『ヴィーニュ・シャンタント（歌うブドウ樹たち）』シリーズの一本で、「アストロノーム」はフランス語で「天文学者」を意味する。2024年ヴィンテージは全房発酵100%という試験的な仕込みを採用。外観はやや濃い目のルビーで、フレッシュな果実にスパイシーさ、野生的な香りが立ち上る。シラーを主体としながらも、果実味の印象は南仏シラーというより、むしろブルゴーニュのピノ・ノワールに近いという。1年間の瓶熟成を経て、梗由来のニュアンスがハーブ感や複雑さ、官能的な深みへとプラスに変化し始めている。ある程度の熟成を前提とした造りで、さらに数年のセラーリングが推奨されており、飲み頃は2029〜2040年頃と見込まれている（2026年8月時点のコメント）。生産量はごく僅かで、2024年ヴィンテージ（6,820円）は一般予約開始後まもなく完売した。