トリンバック クロ・サント・ユン

このワインについて

クロ・サント・ユンは、世界で最も偉大な辛口リースリングの一つと広く認められています。アルザス地方ユナヴィール村のロサケール・グラン・クリュ内にあるわずか1.67ヘクタールの区画から、トリンバック家によって生産されます。このワインは、驚異的な熟成能力、結晶のような純粋さ、そして深遠なミネラルの複雑さで知られています。平均樹齢50年を超えるブドウの木は石灰岩質の土壌で育ち、独特の骨格とエレガンスをワインに与えています。非常に精密なワインであり、その多層的なポテンシャルを完全に開花させるには、数年以上の瓶熟成を必要とすることが多いです。

ソムリエより

"クロ・サント・ユンは、真のワイン愛好家であれば一度は必ず経験すべき絶対的な傑作であり、リースリングのテロワールを表現する決定版です。"

どんな場面で？

洗練されたシーフード料理、ロブスター、ヒラメのグリル、そしてシュークルートのような伝統的なアルザス料理と非常に相性が良いです。また、その高い酸とミネラル感は、寿司、刺身、繊細な天ぷらといった和食とも完璧な調和を見せます。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や高級レストランでの食事、あるいはワイン愛好家の特別なテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白

価格帯（目安）

35,000〜50,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、果実本来のアロマを保つためにステンレスまたはコンクリートタンクでゆっくりと低温発酵されます。リリース前に数年間瓶熟成させることで、テロワール由来の個性が際立つ成熟した状態に仕上げられます。

よくある質問

どんな味ですか？

柑橘類や白い花の香りを伴う辛口で力強い味わいであり、火打石のような強烈なミネラルの余韻が特徴です。

何と合わせるべきですか？

高級な寿司、白身魚のグリル、そして伝統的なアルザス料理と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

その真の複雑さを発揮するには最低でも5年から10年の熟成が必要であり、20年以上の長期熟成も容易に可能です。