木谷ワイン マスカット・ベーリーAについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Muscat Bailey A
- 価格帯（目安）
- 2,700〜3,000円
- アルコール度数
- 9.8
木谷ワインのマスカット・ベーリーAは、奈良県生駒郡平群町（奈良県内最大のぶどう産地）で葡萄農家・奥田さんが栽培した遅摘みのマスカット・ベーリーAを使用。培養酵母を使わず野生酵母のみで発酵させ、果房を半分除梗・半分全房のまま仕込む木谷ワイン独自の製法により、補糖・亜硫酸無添加、スクリューキャップで仕上げている。アルコール度数9.8%と軽やかで、いちご・アセロラ・シナモン・スパイスの華やかな香りが特徴の、するっと飲めるフレッシュな味わいの赤ワイン。
甘ったるさを排したマスカット・ベーリーA。培養酵母も亜硫酸も使わない木谷ワインらしい引き算の醸造が、平群の畑の個性をいちごとスパイスの香りにそのまま映し出している。
はじめての方へ
いちごのような甘い香りで親しみやすく、軽やかな飲み口の赤。ワイン初心者にもおすすめの一本。
合う料理
醤油ダレの焼き鳥やうなぎの蒲焼き、秋刀魚や鯖の塩焼きなど青魚の塩焼きと好相性。トマトソースのパスタやピザ、チーズとも合わせやすく、居酒屋の定番メニューによく寄り添う一本。
こんなシーンに
普段の晩酌や居酒屋メニューとの食事、和食中心の家庭料理に気軽に合わせたいシーンに。
テロワール・醸造
原料：奈良県平群町・奥田農園産の遅摘みマスカット・ベーリーA。醸造：果房を半分除梗・半分全房のまま使用し、野生酵母のみで自然発酵。補糖・亜硫酸無添加。栓：スクリューキャップ。アルコール度数9.8%。
造り手について
木谷ワイン奈良県初のワイナリー。京大卒・元銀行員の木谷一登が2022年に創設。奈良・大阪の有機栽培圃場で約15品種以上を育て、培養酵母・亜硫酸・補糖・ろ過を一切行わないピュアなナチュラルワインを醸造。JWA 2025 JAL賞受賞。香芝市（奈良県） · 2022年設立生産者のページを見る →木谷ワインの他のワイン
よくある質問
- 木谷ワイン マスカット・ベーリーAはどんな味わいですか？
- いちご、アセロラ、シナモン、スパイスを思わせる華やかな香りが特徴。軽やかな口当たりで、するっと飲めるフレッシュな赤ワインです。
- どんな料理に合いますか？
- 醤油ダレの焼き鳥やうなぎの蒲焼き、秋刀魚や鯖の塩焼きなどの青魚料理、トマトソースのパスタやピザ、チーズとよく合います。
- 使用しているブドウの産地は？
- 奈良県内最大のぶどう産地である生駒郡平群町の葡萄農家・奥田さんが栽培した、遅摘みのマスカット・ベーリーAを使用しています。
- 亜硫酸は添加されていますか？
- 添加していません。培養酵母を使わず野生酵母のみで発酵させ、補糖・亜硫酸無添加という木谷ワインの「何も足さない」醸造哲学を貫いています。
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