ジャック・セロス シュブスタンス

このワインについて

セロスの伝説的な永続リザーヴシャンパーニュ。数十年かけて複数ヴィンテージのソレラを重ね、単一年を超越した複雑さと深みを持つ。

ソムリエより

"永続ソレラが生む深みは、いかなる単一ヴィンテージも超越する。シャンパーニュの可能性を再定義した一本。"

どんな場面で？

黒トリュフのメニュー、高級料理全般。単独での瞑想的な体験にも最適。

こんなシーンに

一生に一度の特別な瞬間、真剣なテイスティング、あるいは最も親密な記念ディナーにふさわしい一本。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

150,000〜250,000円

テロワール・醸造

アヴィズ・グラン・クリュ産シャルドネ100%。1986年開始の永続ソレラシステム使用。ブレンド中の最古ワインは多くのコレクターのセラーより古い。長期澱熟成、ドザージュ極めて控えめ。

よくある質問

シュブスタンスが普通のシャンパーニュと違う点は？

1986年に開始した永続ソレラシステムを使用し、数十年分のワインをブレンドします。単一ヴィンテージでは絶対に達成できない複雑さと深みが生まれます。

シュブスタンスはどんな味がしますか？

酸化的な複雑さが幾重にも重なります。ローストしたクルミ、ドライアプリコット、蜂蜜、味噌のような旨味、そして何分も続く深遠なミネラル感。

シュブスタンスはその価格に見合いますか？

本格的なコレクターには間違いなく価値があります。この世代を超えた深みのスタイルを持つシャンパーニュは他に存在せず、その希少性と唯一無二さは代替不可能です。