ジャック・セロス イニシアル

このワインについて

セロスのシグネチャー・ノンヴィンテージ・ブラン・ド・ブラン。ソレラ方式で製造され、クラフト・シャンパーニュの世界を根本から変えた。深みのある酸化的スタイルとテロワール重視。

ソムリエより

"セロス・イニシャルは酸化的シャンパーニュの頂点。このスタイルを模倣した者は多いが、超えた者はいない。"

どんな場面で？

コンテ・チーズ、白トリュフ、ローストチキン。洗練された前菜全般に。

こんなシーンに

人生の節目の記念日、大切な人との特別なディナー、あるいはグロワール・シャンパーニュの頂点を体験したい瞬間に。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

80,000〜120,000円

テロワール・醸造

アヴィズ・クラマン・オジェのグラン・クリュ産シャルドネ100%。複数収穫をまたぐソレラ式リザーヴブレンド。最低3年間の澱熟成。ドザージュは極めて控えめ。

よくある質問

ジャック・セロス イニシャルはどんな味ですか？

コート・デ・ブランのグラン・クリュテロワールから生まれる、焼きリンゴ、ローストヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、そして強烈なチョーク質のミネラル感が特徴です。

どうやって造られているのですか？

アヴィズ、クラマン、オジェの3つのグラン・クリュ村から、ソレラ式にリザーヴワインを複数収穫にわたりブレンドする製法で造られます。単一ヴィンテージでは達成不可能な複雑味を実現しています。

何と合わせるのがおすすめですか？

トリュフ料理、熟成コンテ、ローストチキン、そして繊細な白身魚の刺身や塩天ぷらと合わせると、豊かで酸化的なキャラクターが食材の旨味を引き立てます。