ティオ・ペペ・フィーノについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Palomino Fino
- 価格帯（目安）
- 2,000〜3,500円
世界で最も認知されたフィーノ・シェリー。ゴンサレス・ビアスが生産。骨格のある辛口、軽量で爽やか、酵母膜下熟成からの特徴的なイースト的パン様の香り。
これこそがフィノ・シェリーの決定版。その塩味を帯びた精密さと比類なきフレッシュさはカテゴリー全体の基準です。
はじめての方へ
白ワインの代わりに、よく冷やしたワイングラスで楽しむのが正解。爽やかで旨味のある新しい体験があなたを待っています。
合う料理
イベリコのハモン、ガスパチョ、ガンバス・アル・アヒージョ、生牡蠣。
こんなシーンに
食前酒として、友人との集まりに、あるいは洗練されたディナーのパートナーとして最適です。
テロワール・醸造
ソレラ・システムにてフロールの下でアメリカンオーク樽中最低4年間熟成。アルコール度数15%。残糖分1g/L未満の極辛口（ボーン・ドライ）に仕上げられています。
造り手について
ゴンサレス・ビアス1835年創業、ティオ・ペペを生んだ世界最高峰のシェリーハウス。生産者のページを見る →ゴンサレス・ビアスの他のワイン
よくある質問
- どんな味がしますか？
- 青リンゴのような爽やかさ、ローストしたアーモンドの香ばしさ、そして海風を感じる塩味が特徴です。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- 塩気のあるスナックやシーフード、イベリコ豚の生ハム、特に刺身などの和食と完璧に調和します。
- どのように提供すべきですか？
- 必ず4〜7℃に冷やし、白ワイングラスで提供。開栓後数日以内に飲み切るのがベストです。
- フロールとは何ですか？
- 熟成中にワインの表面に形成される産膜酵母の層です。酸化を防ぎながらフィノ・シェリー特有のフレッシュで塩味のある個性を生み出しています。
このワインについて、もっと聞きたいですか？
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する