ジャコモ・コンテルノ バローロ・モンフォルティーノ・リゼルヴァ

このワインについて

おそらくイタリア最高のワイン。モンフォルティーノは最良の年のみセッラルンガのカスチーナ・フランシアから生産。リリース前に7年以上熟成。驚異的なタンニン構造と50年以上の熟成ポテンシャル。

ソムリエより

"モンフォルティーノは単なるワインではなく、歴史的遺産です。真のワイン愛好家であれば、人生で一度は必ず経験すべきピエモンテの絶対的な最高傑作です。"

どんな場面で？

濃厚なジビエ料理、仔羊のロースト、トリュフをふんだんに使ったリゾット、パルミジャーノ・レッジャーノなどの熟成チーズと完璧に調和します。和食では、醤油で味付けした和牛のステーキや、鴨肉の治部煮など、旨味の強い肉料理と驚くべき相性を見せます。

こんなシーンに

人生の節目となる祝賀会、重要なビジネスディナー、あるいは真剣なコレクターによるテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

150,000〜300,000円以上

テロワール・醸造

最高のヴィンテージにのみ生産されます。開放型の木製発酵槽で長期間のスキンコンタクトを行い発酵させます。その後、スラヴォニア産オークの大樽で最低7年間の熟成を経て、さらに瓶内熟成を重ねてからリリースされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

ドライフラワー、バルサミコ、タバコ、レザー、ダークチェリーの深遠な香りに、圧倒的でシルキーなタンニンが重なります。

何と合わせるべきですか？

煮込み料理やトリュフ、上質な霜降り肉など、旨味の強い料理と合わせるのが正解です。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから最低でも15〜20年は待つ必要があり、50年以上の熟成に耐えうるポテンシャルを持っています。