月山の兎（オレンジワイン）について
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Delaware
- 価格帯（目安）
- 1,800〜2,000円
- アルコール度数
- 11%
「月山の兎」は、山形県西川町の月山トラヤワイナリーが、山形県産デラウェア種100%で仕込むオレンジワインです。本来は白ワイン用品種であるデラウェアを、赤ワインのように果皮ごと発酵させる「醸し発酵」で仕込むことで、通常の白ワインにはないコクと深み、そして夜空に映える美しいオレンジ色を実現しています。名前とラベルは、ワイナリーが位置する西川町のシンボル「月山」と、古くからこの地に縁のある「兎」にちなんでいます。
普段使いの品種であるデラウェアを、醸し発酵という技法で新たな表情に引き上げた意欲作です。オレンジワインの技法が特別な品種だけのものではなく、山形の日常的なぶどうにも奥行きを与えられることを示す一本です。
はじめての方へ
オレンジワイン入門にぴったりの一本。デラウェア由来の親しみやすい果実味に、醸し発酵ならではのコクが重なり、重すぎないタンニンで飲みやすく仕上がっています。
合う料理
白ワインと赤ワインの中間のような懐の深さを持ち、豚肉のしゃぶしゃぶや鮭のムニエル、焼き魚、天ぷらなど、和食の幅広い料理と好相性です。
こんなシーンに
普段の和食の食卓はもちろん、月と兎にまつわる物語性からギフトにも向きます。オレンジワインを初めて試したい方にもおすすめです。
テロワール・醸造
山形県産デラウェア種を100%使用。白ワイン用品種でありながら、果皮と果汁を一緒に発酵させる「醸し発酵」で仕込む点が特徴。やや辛口の非発泡性ワインとして720ml瓶で提供されています。
造り手について
月山トラヤワイナリー山形県産果実100%にこだわる、月山山麓のワイン。西川町（山形県） · 1982年設立生産者のページを見る →よくある質問
- デラウェアは白ワイン用品種なのに、なぜオレンジワインなのですか？
- 通常デラウェアは白ワインとして醸造されますが、この商品では果皮と果汁を一緒に発酵させる「醸し発酵」という赤ワイン的な製法を用いることで、オレンジ色とコクのある味わいを生み出しています。
- 甘口ですか、辛口ですか？
- 甘口ではなく、やや辛口に仕上げられています。
- どんな料理に合いますか？
- 豚肉のしゃぶしゃぶ、焼き魚やムニエル、天ぷらなど、和食全般と好相性です。
- 「月山の兎」という名前の由来は？
- ワイナリーが位置する山形県西川町のシンボルである月山と、古くからこの地に縁のある兎にちなんで名付けられました。
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