ガヤ ソリ・サン・ロレンツォ

このワインについて

ガヤの三つの伝説的な単一畑バルバレスコの一つ。ピエモンテで最も熱望される一本。特定のテロワールから卓越した複雑さとフィネスを示す。

ソムリエより

"ソリ・サン・ロレンツォはイタリアワインの絶対的な傑作です。ネッビオーロの頂点を理解するために、人生で一度は必ず体験すべきワインです。"

どんな場面で？

ローストしたジビエ料理、トリュフを使った料理、熟成チーズ、濃厚なビーフシチューと完璧に調和します。和食では、醤油で味付けした和牛のステーキや、鴨肉のロースト、鰻の蒲焼など、脂の乗った旨味の強い料理と素晴らしい相性を見せます。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日、格式高いディナー、あるいは真剣なコレクターが集うテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

50,000〜80,000円

テロワール・醸造

ブドウはステンレススティールタンクで発酵され、その後フレンチオークのバリックで約12ヶ月間、さらに大きなオーク樽で12ヶ月間熟成されます。この緻密なプロセスにより、果実味とオークの風味が完璧に融合します。

よくある質問

どんな味がしますか？

ブラックチェリー、トリュフ、タバコ、土のようなミネラルの強烈な香りと、力強く洗練されたタンニンが特徴です。

何と合わせるべきですか？

トリュフのリゾット、ローストしたジビエ、あるいは最高品質の霜降り和牛など、濃厚で旨味のある料理が必須です。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから最低でも10年から15年の熟成を経て、ようやく最高の飲み頃を迎えます。