ガヤ バルバレスコ

このワインについて

ガヤの村名バルバレスコ。ドメーヌの各区画のブレンドでアペラシオンを再定義したドメーヌ特有のパワー、エレガンス、精緻さを体現。

ソムリエより

"これは真のワイン愛好家であれば一度は必ず経験すべき絶対的な傑作であり、バルバレスコというワインの決定的な到達点です。"

どんな場面で？

白トリュフのリゾット、ピエモンテ風タリアータ、熟成パルミジャーノ。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日、フォーマルなディナー、あるいは本格的なワインテイスティングイベントの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

30,000〜50,000円

テロワール・醸造

ブドウはステンレススティールタンクで発酵され、その後バリック（小樽）と大樽を組み合わせて熟成されます。約12ヶ月の樽熟成を経てボトリングされ、リリース前にさらに瓶内熟成を行うことで、複雑味と安定性を高めています。

よくある質問

どんな味がしますか？

赤いチェリー、バラの花びら、タール、そして大地を感じさせるトリュフの強烈な香りと、しっかりとした構造を持つタンニンが特徴です。

何と合わせるべきですか？

濃厚な肉料理やジビエ、そして鰻の蒲焼や醤油で味付けした牛肉など、旨味の強い和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

最低でも10年以上の熟成を経てから飲むのが最高であり、その後も数十年かけて進化し続けます。