ネッビオーロ・カベルネについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo・Cabernet Sauvignon
- 価格帯（目安）
- 5,000〜6,000円
- 例: 2024年ヴィンテージ 5,280円・税込
- アルコール度数
- 12
「ネッビオーロ・カベルネ」は、新潟ワインコーストのフェルミエが手掛ける、貴重な新潟産ネッビオーロ（51％）とカベルネ・ソーヴィニヨン（49％）をブレンドした赤ワイン。たった１樽のみの限定醸造という、フェルミエの中でも特に希少な一本です。バリック（小樽）熟成により、ネッビオーロ特有の堅牢なタンニンがほぐれ、柔らかな口当たりに。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強い果実味との調和を楽しめます。イタリアとフランス、二つの高貴品種を新潟のテロワールで組み合わせた、フェルミエらしい実験精神あふれるキュヴェです。
ネッビオーロとカベルネ・ソーヴィニヨンという組み合わせは世界的にも極めて珍しく、この１樽限定の新潟産キュヴェはその可能性を証明する一本です。
はじめての方へ
樽熟成で角が取れた飲みやすい赤ワイン。二つの高貴品種を一度に楽しめるユニークな一本。
合う料理
バリック熟成でほぐれたタンニンと果実味は、ラム肉のグリルやローストビーフとよく合います。和食では、すき焼きやうなぎの蒲焼きなど、甘辛いタレを使った料理とも好相性です。
こんなシーンに
ワイン好きが集まる食事会や、珍しい品種構成を話題にしたいカジュアルな集まりにおすすめ。数量限定のため見つけたら早めに。
テロワール・醸造
新潟産ネッビオーロ51％、カベルネ・ソーヴィニヨン49％をブレンドした１樽限定醸造。バリック熟成によりネッビオーロ特有の堅牢なタンニンをほぐし、両品種を調和させている。アルコール度数12％、容量750ml。
造り手について
フェルミエ新潟ワインコーストのアルバリーニョ先駆者新潟市（新潟県） · 2006年設立生産者のページを見る →よくある質問
- ネッビオーロ・カベルネにはどんな品種が使われていますか？
- 新潟産のネッビオーロ51％とカベルネ・ソーヴィニヨン49％をブレンドしています。
- 生産量はどのくらいですか？
- たった１樽のみの限定醸造で、フェルミエの中でも特に希少なキュヴェです。
- 樽熟成でどんな変化がありますか？
- バリック熟成により、ネッビオーロ特有の堅牢なタンニンがほぐれ、柔らかく調和のとれた口当たりになります。
- アルコール度数はどのくらいですか？
- アルコール度数は12％です。
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