生産者新潟
フェルミエ
Fermier
新潟ワインコーストのアルバリーニョ先駆者
2006年、東京の銀行員から転身した本多孝氏が新潟ワインコースト（角田浜）に開いたワイナリー。同ワインコーストでは2番目に設立された造り手で、信濃川が日本海に注ぐ海岸砂丘に位置する。2005年からスペイン品種アルバリーニョとカベルネ・フランの栽培を開始し、日本におけるアルバリーニョの草分け的存在として知られる。2012年からはピノ・ノワールの栽培にも着手。「海と砂のテロワール」を体現する、エレガントでミネラル感のある繊細なワインを生み出している。
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こんな方に
海と砂のテロワールを映す希少なアルバリーニョやピノ・ノワールを求める方、和食や魚介料理と合わせたい方に。
よくある質問
- フェルミエの醸造哲学は？
- 元銀行員の本多孝氏が創業。ワインはその土地の自然を映す農産物であるべきという考えのもと、新潟ワインコーストの「海と砂のテロワール」を表現するワイン造りを行っている。
- フェルミエのアルバリーニョの特徴は？
- 2005年からスペイン品種アルバリーニョを日本で先駆けて栽培。海岸沿いの砂質土壌により、エレガントでミネラル感のある引き締まった酸味が特徴。
- フェルミエのワインに合う料理は？
- 山菜の天ぷらや、南蛮エビなど日本海の魚介を使ったビスクとの相性が良いとされ、和食との親和性が高い。
- ブドウ畑はどこにありますか？
- 新潟市角田浜、信濃川が日本海に注ぐ海岸砂丘に位置する「新潟ワインコースト」にある。
- ワイナリー見学はできますか？
- 可能。フェルミエはワイナリー兼レストランを併設しており、ワインとともに食事を楽しめる。