エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー リースリング トロッケンベーレンアウスレーゼ

このワインについて

エゴン・ミュラーのシャルツホーフベルガー・リースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA）は、ドイツワインの頂点と称される至高の逸品です。伝説的なシャルツホーフベルガー畑で、極めて優れた年にのみ、貴腐菌が付着したブドウを一粒ずつ手摘みで選別して造られます。蜂蜜、アプリコット、エキゾチックな果実の凝縮感が圧倒的でありながら、鋭くクリスタルのような酸が全体を完璧に引き締めています。無限に近い熟成ポテンシャルを秘め、その純粋さと複雑さ、歴史的価値から世界中のコレクターが追い求める、甘口ワインの最高峰です。

ソムリエより

"地球上で最も偉大な甘口ワインです。ブドウ栽培における「完璧」の真の意味を知るために、人生で一度は必ず試すべき最高傑作です。"

どんな場面で？

瞑想ワインとして単独で楽しむのが最高ですが、フォアグラやロックフォールなどのブルーチーズ、繊細なフルーツデザートと完璧に調和します。意外な組み合わせとして、高級和食との相性も抜群です。特に、ウニの刺身や、柑橘を軽く絞った白身魚の刺身と合わせると、ワインの酸と甘みが素材の旨味を劇的に引き立てます。

こんなシーンに

一生に一度の記念日や、人生の大きな節目、あるいは真剣なコレクターが集うテイスティング会の主役としてふさわしいワインです。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白, dessert

価格帯（目安）

500,000〜2,000,000円以上

テロワール・醸造

デボン紀の粘板岩土壌で知られるシャルツホーフベルガー畑のブドウのみを使用。貴腐菌（ボトリティス・シネレア）が付着したブドウを厳格に選別します。伝統的なフーダー（大樽）で発酵させ、長期熟成を行います。極めて低い収量から生まれる高い残糖分と、このテロワール特有の鋭い酸が完璧なバランスを形成しています。

よくある質問

どんな味ですか？

蜂蜜、ドライアプリコット、マンゴー、砂糖漬けの柑橘類が爆発的に香り、それらを鮮烈で電気のような酸が支える、圧倒的な味わいです。

飲み頃はいつですか？

このワインは不滅です。若々しい凝縮感を楽しむために今飲むことも、50年から100年熟成させて深遠な複雑味を引き出すことも可能です。

なぜこれほど高価なのですか？

極端な希少性、膨大な手間をかけた選別作業、そして世界で最も権威ある甘口ワインとしてのブランド価値がこの価格を形成しています。