ツィント・フンブレヒト ランゲン・ド・タン・クロ・サン＝ユルバン・ゲヴュルツトラミネール

このワインについて

ランゲン・グラン・クリュの火山土壌からの基準となるゲヴュルツトラミネール。爆発的なライチとバラの花びらの香りと卓越した豊かさと深みを示す。

ソムリエより

"マスター・オブ・ワインのオリヴィエ・フンブレヒト氏率いるドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、1990年代からビオディナミ農法を実践するアルザスの最高峰生産者。ランゲン・ド・タンの火山性グレイワッケ土壌にわずか1ヘクタール足らず植えられたゲヴュルツトラミネールから生まれるこのワインは、品種の華やかな甘い香りよりもスモーク、フリント、塩気を帯びたミネラル感が際立つ、テロワールが品種を凌駕する一本。数年の熟成を経てこそ真価を発揮する。"

どんな場面で？

フォアグラ、アルザスのフラムキッシュ、スパイシーなアジア料理。

こんなシーンに

特別な日の食事や、本格的なワインテイスティングに最適な一本。火山性テロワールが個性的な品種をどう変貌させるかを体感できる代表的なワイン。

スペック

ブドウ品種

Gewurztraminer

スタイル

白

価格帯（目安）

1本あたり15,000〜25,000円前後（ヴィンテージ・輸入元により変動）。

テロワール・醸造

アルザス最南端・最も温暖なグラン・クリュ、ランゲン・ド・タンの急斜面南向き区画で栽培。土壌は既に活動を停止した火山モルケンランの火山灰に由来するグレイワッケ（雑砂岩）。畑はビオディナミ農法で管理され、手摘みで収穫後、ポンプを使わないグラヴィティー・フロー方式で醸造される。野生酵母による長期発酵と、澱と共にした長期熟成を経る。糖度感はヴィンテージにより大きく異なり、ほぼ辛口の年もあれば、残糖（年により20〜30g/L程度）を伴う年もあるが、いずれも火山性土壌由来の高い酸とスモーキーでミネラリーな塩味感が骨格を支える。アルコール度数は概ね13〜14%。

よくある質問

このゲヴュルツトラミネールは甘口ですか、辛口ですか？

ヴィンテージによって大きく異なる。近年は残糖をほとんど感じさせない辛口寄りに仕上げられる年が多いが、より甘みを感じる年もある。いずれも畑由来の高い酸とミネラルの塩気がバランスを取っている。

どんな味わいですか？

ライチやバラの花びらといった典型的なゲヴュルツトラミネール像ではなく、スモーク、フリント、灰、スパイスのニュアンスが石果実の風味に重なり、火山性土壌由来の塩気を帯びた長いミネラルの余韻が続く。

どんな料理に合いますか？

タイカレーや四川料理などスパイシーなアジア料理、フォアグラ、ブルーチーズ、アルザスのフラムキッシュとよく合う。濃厚なソースの白身肉料理とも好相性。

飲み頃はいつですか？

リリース直後でもその力強さを楽しめるが、5〜15年以上熟成させることでスモーキーでミネラルに富んだ複雑味が完全に開花する。