ツィント・フンブレヒト クロ・ヴァンズビュール・リースリング

このワインについて

高地の石灰岩斜面からの象徴的な単一畑リースリング。卓越したミネラルの張り、深み、長くドライな余韻。アルザス最高のリースリングの一つ。

ソムリエより

"アルザスで最も精密かつ熟成力に優れたリースリングの一つ。グラン・クリュの格付けを持たないながら、塩気を帯びた石灰岩由来の緊張感はトップクラスのグラン・クリュに匹敵します。"

どんな場面で？

熟成チーズ、川魚のグリル、アルザス郷土料理全般。

こんなシーンに

特別なディナーや牡蠣・魚介を囲む食事会、テロワールを味わう本格的なワインテイスティング会に最適です。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白

価格帯（目安）

14,000〜18,000円

テロワール・醸造

ユナヴィール村の上方に位置するモノポール畑クロ・ヴィンズビュール（南〜南東向き、標高約350m、傾斜15〜40％）で栽培。薄く岩がちなトリアス紀のムシェルカルク（貝殻混じりの石灰岩）土壌はマグネシウムを豊富に含む。ビオディナミ農法（2002年よりデメター認証取得）を実践。標高の高さと冷涼で成熟が遅い気候により、ドメーヌ内で最も収穫が遅い畑の一つとなり、酸とアロマの精密さが保たれる。ブドウは手摘み・全房圧搾され、大型の古樽（フードル）にて野生酵母で発酵。アルコール度数は約12.5％で、残糖は控えめな辛口寄りのスタイル。

よくある質問

クロ・ヴィンズビュール・リースリングはどんな味ですか？

柑橘類、白桃、スイカズラの香りに、冷涼で塩気を帯びた石灰岩由来のミネラル感が重なり、余韻は骨太でしっかりとしたドライな辛口です。

どんな料理に合いますか？

鮭や鮟鱇（あんこう）などの脂の乗った魚料理、濃厚なソースの魚介料理、スパイスの効いたアジア料理とよく合います。寿司や刺身との相性も抜群です。

どのくらい熟成させられますか？

活き活きとした酸とミネラル感の凝縮により、10〜15年以上のセラリングが可能で、リリース後さらに10年ほど熟成が進むことも珍しくありません。

クロ・ヴィンズビュールはグラン・クリュですか？

いいえ。クロ・ヴィンズビュールはグラン・クリュの格付けを持たないモノポール（単独所有畑）ですが、多くの評者がその品質をトップクラスのグラン・クリュと同等、あるいはそれ以上と評価しています。

適切な提供温度は？

10〜12℃程度、冷やしすぎない温度で提供すると、複雑な香りが最もよく引き立ちます。