生産者アルザス
ドメーヌ・ヴァンバック
Domaine Weinbach
アルザスの気品とビオディナミの極致。
カイザースベルクの伝説的農園。ファレル家が経営し、クロ・デ・カプサンとグラン・クリュ・シュロスベルクからアルザス最も洗練されたエレガントなワインを産出する。
www.domaineweinbach.com/ ↗キュヴェ
Domaine Weinbach Clos des Capucins Riesling
ドメーヌ・ヴァインバック クロ・デ・カプシン・リースリング
白Riesling
歴史的な城壁に囲まれたクロ・デ・カプシン畑からのドメーヌ・リースリング。典型的なアルザスの香りの強さとミネラルの精緻さの組み合わせを体現。
Domaine Weinbach Schlossberg Riesling Quintessence
ドメーヌ・ヴァインバック シュロスベルク・リースリング・カンテサンス
白甘口Riesling
ヴァインバックで最も権威ある濃縮甘口ワイン。グラン・クリュ・シュロスベルクの超貴腐リースリングから、例外的な年のみ少量生産。
こんな方に
洗練されたテロワール重視の白ワインを求める愛好家や、ビオディナミ農法と美食の調和を大切にする方に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・ヴァインバックはオーガニックですか？
- ドメーヌ・ヴァインバックはビオディナミ農法を実践しており、2010年に有機・ビオディナミ認証を取得した環境に配慮したワイン造りを行っています。
- このドメーヌの代表的なワインは何ですか？
- リースリングとゲヴュルツトラミネールが特に有名であり、中でも象徴的な単独所有畑「クロ・デ・カプサン」やグラン・クリュ「シュロスベルク」から造られるワインが最高峰です。
- 和食との相性は良いですか？
- アロマティックな品種を中心とした彼らのワインは、寿司や天ぷら、繊細な魚料理など、和食と非常に高い相性を誇ります。
- ワインは長期熟成できますか？
- ドメーヌ・ヴァインバックのワインは優れた熟成能力を備えており、トップキュヴェは数十年かけてより複雑で深みのある味わいへと進化します。