ムルソー プルミエ・クリュ

このワインについて

ドメーヌ・ジェノ＝ブーランジェの「ムルソー・プルミエ・クリュ」は、石灰質に富んだ急斜面のテロワールを完璧に表現した逸品です。ムルソー特有の豊かなコクやバターのような質感と、鮮やかでミネラル感あふれる緊張感が見事に調和しています。香りは砂糖漬けのレモンや果樹園の果実、月桂樹のような繊細なハーブのニュアンスが広がり、エレガントな樽の風味がそれを引き立てます。有機栽培と最小限の介入を重視するドメーヌの哲学が反映された、長く透明感のある余韻が特徴です。

ソムリエより

"豊潤さと鋭い切れ味を両立させるバランスの傑作。現代ムルソーの指標であり、ブルゴーニュで最も注目すべき有機認証ドメーヌの真価を示す一本です。"

どんな場面で？

ローストチキンやクリーミーなキノコのリゾット、ホタテのソテー、ヒラメなどの白身魚のムニエルと完璧に調和します。和食では、白身魚の昆布締めや、バター醤油で仕上げた焼き魚、あるいは上品な出汁で煮た真丈などと合わせると、ワインのミネラル感と旨味が引き立ちます。

こんなシーンに

記念日のディナーや洗練された集まり、あるいはブルゴーニュの白ワインを愛する方への特別な贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

8,000〜18,000円

テロワール・醸造

2018年からAB有機認証取得。全房プレス、樽での天然酵母発酵、バトナージュ（澱引き混ぜ）なし。ブルゴーニュ樽で18ヶ月熟成（新樽20〜30%）後、フレッシュさを保つためステンレスタンクで6ヶ月追加熟成。無清澄、軽く濾過。

よくある質問

ジェノ＝ブーランジェのムルソー・プルミエ・クリュはどんな味ですか？

砂糖漬けのレモンや果樹園の果実、ローストしたナッツの複雑な香りが広がり、リッチでバターのような質感と鮮やかなミネラルの酸味が完璧なバランスを保ち、長く透明感のある余韻が続きます。

ムルソー・プルミエ・クリュには何が合いますか？

ホタテや舌平目などの濃厚な魚介料理、クリームソースを使った鶏肉料理のほか、白身魚の昆布締めや出汁を効かせた和食、ウニなどとも最高に合います。

ジェノ＝ブーランジェのムルソー・プルミエ・クリュの飲み頃はいつですか？

若いうちから楽しめますが、4〜5年の熟成を経て真価を発揮し、その後10年以上にわたって複雑さを増しながら進化し続けます。