リシュブール

このワインについて

ヴォーヌ・ロマネで最も豪奢で官能的なグラン・クリュのDRC分。ロマネ・コンティよりも早くアプローチ可能な至上のリッチさを持つ。

ソムリエより

"真のワイン愛好家であれば一度は必ず体験すべき、絶対的な最高傑作です。その構造の完璧さと香りの進化は、他の追随を許さない唯一無二の存在です。"

どんな場面で？

ローストしたジビエやトリュフを使った料理、熟成したコンテチーズと格別の相性を誇ります。また、その複雑味は、醤油や出汁を用いた和食、特に鴨のローストや、脂の乗ったマグロの漬け、あるいはキノコをふんだんに使った炊き込みご飯のような旨味の強い料理とも驚くべき調和を見せます。

こんなシーンに

人生の重要な節目となる記念日、最高級のコレクターズディナー、特別な祝宴の席。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

800,000〜1,500,000円以上

テロワール・醸造

低収量のブドウから手摘みで収穫されたピノ・ノワールを100%使用。木製発酵槽で野生酵母を用いて発酵させます。約18〜20ヶ月間、100%新樽のフレンチオーク樽で熟成。清澄や濾過を行わずに瓶詰めされます。

よくある質問

どんな味ですか？

ブラックチェリーやスミレ、エキゾチックなスパイス、そして深遠な大地のミネラル感が重なり合う、圧倒的な凝縮感を持つ味わいです。

何と合いますか？

ローストしたジビエやトリュフのリゾット、あるいは旨味の強い高級和食など、洗練された料理と合わせるべきです。

飲み頃はいつですか？

真価を発揮するためには、最低でも15年から20年以上の熟成が必要です。