コルトン・ブレッサンド・グラン・クリュ

このワインについて

ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユが手掛けるこのコルトン・ブレッサンド・グラン・クリュは、コルトンの丘の中でも最も名高いクリマの一つから生まれます。ドメーヌは厳格なビオディナミ農法を実践し、テロワールを忠実に表現するために人為的な介入を最小限に抑えています。このワインは、際立ったエレガンス、洗練されたタンニン、そして赤い果実や森の下草、ほのかなスパイスの香りが織りなす複雑なアロマが特徴です。長期熟成に耐えうる強固な骨格を持ち、数十年かけて洗練された深みのあるピノ・ノワールの真髄へと進化します。

ソムリエより

"これはビオディナミ農法の絶対的な傑作です。グラスの中で刻々と変化するその姿を体験すべきです。現在入手可能なコルトンの中で、最も真実味のある表現の一つです。"

どんな場面で？

ローストしたジビエ、トリュフを使った料理、熟成したコンテチーズと見事に調和します。また、ベリーソースを添えた鴨肉のソテーや、醤油で味付けした和牛のステーキ、さらにはマグロの赤身の漬けといった和食とも素晴らしい相性を見せます。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や格式高いディナー、あるいはワイン愛好家が集う特別なテイスティングの主役に最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

20,000〜35,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、開放型の木桶で全房発酵が行われます。熟成にはフレンチオーク樽が使用されますが、果実の純粋さを保つために新樽比率は低く抑えられています。瓶詰め前の清澄や濾過は行われません。

よくある質問

シャンドン・ド・ブリアイユのコルトン・ブレッサンドの味わいは？

野イチゴやチェリーの果実味に、土やスパイスのニュアンスが重なり、シルキーでありながら力強いタンニンと長い余韻が感じられます。

コルトン・ブレッサンド・グラン・クリュに合う料理は？

ローストしたジビエや鴨肉、そして醤油で味付けした和牛やマグロの漬けなど旨味の強い和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから最低でも8〜10年の熟成を経て真価を発揮し、20年以上の長期熟成も可能です。